Verkostet am 25.10.2023 von Yves Beck Schöne Intensität des Bouquets, das den Ausbau in Barriques und den fruchtigen Ausdruck des Pinot Noir gut miteinander verbindet. Neben Noten von schwarzen Johannisbeeren entdecke ich auch Nuancen von Mokka, Karamell und frischem Brot. Je mehr Minuten vergehen, desto mehr gewinnt...
Verkostet am 10.10.2023 von Yves Beck 2024-2032 91/100...
Verkostet am 04.08.2023 von Yves Beck Sehr schöne helle granatrote Farbe für diesen Pinot Noir 2021. Das Bouquet ist fruchtig und frisch. Es enthüllt angenehme Noten von Kirschen sowie pfeffrige Noten. Am Gaumen ist der Wein saftig und präzise. Er spiegelt die fruchtige Charakteristik des Bouquets gut...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Dieser Pinot stammt von Reben auf recht tiefen, mittleren bis schweren Böden mit relativ viel Lehm und ein wenig Sand. Der Wein wurde 24 Monate lang in Barriques ausgebaut. 50% traditionell und 50% mit ganzen Trauben vinifiziert. Nach Abschluss des biologischen...
Verkostet am 15.06.2023 von Yves Beck Es ist interessant, die Entwicklung der Weinbereitung von Pinot Noir bei Martin Hubacher zu verfolgen. Wenn man sich an den 2008er erinnert, der gut vom Pinot geprägt war, hat man eine Art "Bench Mark". Der 2021er kündigt einen eher klassischen Pinot,...
Verkostet am 14.06.2023 von Yves Beck Ausdrucksvolles Bouquets, das deutlich vom Pinot Noir und von der Mineralik geprägt ist. Es zeichnet sich durch Nuancen von Graphit und den Duft von Kirschen aus. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Frische und seine seidigen Tannine aus. Er...
Verkostet am 12.06.2023 von Yves Beck Komplexes Bouquet mit würzigen und fruchtigen Noten. Der Wein ist fein und subtil. Er hat zwar nicht die Wucht, die Fülle Kraft eines 2020ers zum Beispiel, aber dafür eine gute Dynamik und Spannung, die eine saftige und frische Seite bildet, während...
Verkostet am 16.08.2022 von Yves Beck Das Bouquet vom Pinot Noir Réserve 2020 hebt zwei Dinge hervor: Finesse und Jugend. Es weist auf die komplexen Eigenschaften des Pinot und die Notwendigkeit hin, sich mit etwas Geduld zu wappnen. Am Gaumen wird die üppige Seite des Jahrgangs deutlich,...
Verkostet am 16.08.2022 von Yves Beck Was für eine schöne Symbiose zwischen Frische und Reife, dank der Fähigkeit des Pinot Noir, diese Verbindung herzustellen. Der Wein ist fein, ausgewogen, leicht cremig und bestens von einer lebhaften Struktur und fitten Tanninen unterstützt. Die Frische macht es letztendlich aus. Jetzt...
Verkostet am 10.08.2022 von Yves Beck Dieser 2020er zeichnet sich durch seine Frische und sein Temperament aus, was bei einem sehr warmen Jahrgang wie 2020 nicht von vornherein zu erwarten war. Fruchtiges Bouquet mit Noten von dunklen Beeren und Sauerkirschen, unterlegt von würzigen Nuancen. Der Wein ist...
