Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieser Riesling wurde im Edelstahltank auf der Vollhefe gereift. Sehr schöne Intensität des Bouquets, das direkt auf den Punkt kommt und einen klaren Fokus auf den Riesling und die vielen Facetten, die er zeigen kann, hat. Der Wein ist präzise und...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Während der 2018er großzügig und warmherzig ist, offenbart sich der 2019er mit mehr Zurückhaltung. Er hat eine animalische Seite, die durch würzige und fruchtige Nuancen ergänzt wird. Ein schmackhafter Wein, der gut von seinen Tanninen unterstützt wird und jung genossen werden...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Noni ist eine Südafrikanerin aus dem Stamm der Zulu, die Kellermeisterin auf dem Weingut Delheim ist, wo auch Christophe Hammel gearbeitet hat. Noni entschied, was aus diesem Wein werden sollte, sei es in Bezug auf die Lage der Weinberge, die Weinbereitung...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Das Bouquet dieses Herrenberg 2020 offenbart Noten von reifen dunklen Beeren, die durch Nuancen der Reifung wie Schokolade und Caramel ergänzt werden. Am Gaumen überrascht der Wein mit seinem feinen und schlanken Charakter. Er ist elegant und wird gut von seinen...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieser Grüne Veltliner wurde in großen 2400 l Fässern ausgebaut, auch Doppelstück. Das Bouquet zeigt Intensität und Vielfalt. Ich erkenne Nuancen von Kokosnuss und gelben Früchten, die durch eine würzige Note ergänzt werden. Der Wein ist vollmundig und dicht. Er wird...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieser Grüne Veltliner wurde in 500-Liter-Fässern und in Edelstahltanks ausgebaut. Das Bouquet offenbart ein wenig die Reifung, ist aber nicht dominant, während feine florale Nuancen, gefolgt von hellem Tabak und Pfirsich, die vorhandene Komplexität erweitern. Der Wein hat Schwung und ist...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieses gemeinsame Projekt von Stephanie Weegmüller-Scherr und Christophe Hammel ist selbstverständlich der Scheurebe-Rebsorte gewidmet, die Stefanie Weegmüller so sehr am Herzen liegt. Das Bouquet ist intensiv. Es ist sowohl von blumigen als auch von fruchtigen Noten mittels Düften von Rosenblätter, Birnen...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Dieser Sauvignon Blanc wurde in zwei Phasen geerntet, jeweils in der Frühphase und dann bei der Reifeamplitude, um Frische und Fruchtintensität zu gewährleisten. Die Reifung erfolgte zu 2/3 in Holzfässern und zu 1/3 in Edelstahltanks. Das Bouquet ist von Noten von...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Viel Finesse und Frische im Bouquet des Sauvignon Blanc 2022. Er scheint mir weniger auf Glanz ausgerichtet zu sein als der 2021, bzw. es ist die Subtilität, die das Bouquet prägt. So offenbart er Noten von Zitronengras und Limetten, die durch...
Verkostet am 02.09.2023 von Yves Beck Müller-Thurgau, Riesling, Scheurebe Die Tradition ist nicht das Bewahren der Asche sondern das Schüren der Flamme". Mit diesem Zitat von Jean Jaurès setzt Christophe Hammel die Maßstäbe für diesen Wein, der ihm so sehr am Herzen liegt. Dieser Wein, der die Pfalz...
