Verkostet am 21.12.2024 von Yves Beck Cabernet Sauvignon, Syrah Die Cuvée Mimesis hat ihre Reifung gut verarbeitet. So offenbart das Bouquet Nuancen von schwarzer Johannisbeere, Süßholz sowie einen Hauch von Menthol, gefolgt von Noten süßer Gewürze und Pralinés. Am...
Verkostet am 10.02.2024 von Yves Beck 80% Syrah, 20% Grenache Noir Die Weinberge befinden sich im Gebiet „Le Jas“ auf einem ockerfarbenen Sandboden. Durchschnittliche Erträge von 30hl/ha, die Reben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Gemischte Reifung von...
Verkostet am 10.02.2024 von Yves Beck 90% Syrah, 10% Grenache Noir Syrah aus massalen Selektionen aus dem Ort Les Boussicaux. Über 40 Jahre alte Reben auf lehmigen und sandigen Mergelböden. 12-monatiger Ausbau in neuen Fässern (70%) und Tonamphoren. Viel Finesse im...
Verkostet am 10.02.2024 von Yves Beck Grenache Noir Sehr geringer Ertrag von 20hl/ha für diese 33 Jahre alten Reben, die auf ockerfarbenem Sand stehen. Die Maischegärung dauert im Durchschnitt 20 Tage, 50 % ganze Trauben. Die 12-monatige Reifung erfolgt in...
Verkostet am 10.02.2024 von Yves Beck 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre Dieser Rosé stammt aus zwei verschiedenen Lagen, Le Jas (Grenache/Syrah) und Ravin de Bardoin (Grenache und Mourvèdre). Direkte Pressung und Weinbereitung in Edelstahltanks bei niedriger...
