Verkostet am 06.02.2024 von Yves Beck Cornalin aus Flanthey und Saillon. 2/3 Reifung in Fässern, 1/3 in Tanks (12 Monate). Gärung in 600-Liter-Fässern. Die Terroirs (alkalisch für Saillon und Gips für Flanthey) werden getrennt vinifiziert und dann relativ schnell...
Verkostet am 06.02.2024 von Yves Beck Dieser Jahrgang gefällt mir immer mehr, erklärt der Winzer. Der Wein stammt von Reben auf schwarzem Schiefer (Sion) und reinem Granit (Fully), gefolgt von Eisenalkalin (Saillon). Die Trauben litten nicht allzu sehr unter Mehltau,...
