Verkostet am 25.10.2024 von Yves Beck Dieser zu 100 % aus Chasselas-Trauben gewonnene Wein zeichnet sich durch seinen reinen und präzisen Charakter aus. Er weist eine sehr schöne auf, indem er zu gleichen Teilen blumige und fruchtige Nuancen vereint. Am Gaumen ist der...
Verkostet am 25.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas wurde in 450- und 600-l-Fässern mit seinem Satz und seiner Hefe vinifiziert und gereift. Kein Umfüllen während dem Ausbau. Kurze Reifung im Edelstahltank vor der Abfüllung. Keine Filtrierung. Das Bouquet offenbart...
Verkostet am 25.10.2024 von Yves Beck Dieser Chardonnay wurde in Fässern vinifiziert und anschließend ein Jahr lang, in denselben Fässern, gereift. Das Bouquet entfaltet sich Schritt für Schritt mit feinen Nuancen von weißfleischigen Früchten und einem Hauch von...
Verkostet am 25.10.2024 von Yves Beck Ganztraubenpressung für diesen Wein, der zu 100 % aus Pinot Noir hergestellt wird. Keine malolaktische Gärung. Dadurch ist der Wein frisch und fruchtig, was er sowohl olfaktorisch als auch geschmacklich unterstreicht. Ein...
Verkostet am 25.10.2024 von Yves Beck Kurze Maischegärung für diesen Pinot Noir, um die Finesse zu bewahren und den tanninhaltigen Charakter nicht zu sehr zu betonen. Reifung im Edelstahltank. Das Bouquet offenbart Nuancen von Sauerkirschen und Pflaumen. Das filigrane...
