Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Dieser Cornalin erinnert immer wieder daran, dass er Charakter hat und Zeit braucht! So ist das Bouquet zurückhaltend, offenbart aber nach und nach Noten von Sauerkirschen und Gewürzen. Im Auftakt saftig und dicht, ist der Wein...
Verkostet am 06.02.2024 von Yves Beck Cornalin aus Flanthey und Saillon. 2/3 Reifung in Fässern, 1/3 in Tanks (12 Monate). Gärung in 600-Liter-Fässern. Die Terroirs (alkalisch für Saillon und Gips für Flanthey) werden getrennt vinifiziert und dann relativ schnell...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Diese Rebsorte ist sehr arbeitsintensiv. Sie wird nach dem Guyot-Prinzip geschnitten und erfordert viel Zeit in den Reben. Letztere befinden sich auf einem der schieferhaltigsten Böden des Weinguts. Der Wein wurde in...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Das Bouquet von diesem 24-jährigen Cornalin ist von guter Intensität. Es offenbart Jod und kandierte Nuancen. Am Gaumen ist der Wein leicht cremig; seine Tannine sind geschmolzen und er hat sicherlich seine besten Jahre hinter...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Schöner Ausdruck des Bouquets, das die würzige Seite der Rebsorte durch Noten von Kümmel und Tannennadeln hervorhebt. Mit etwas Luft kommt eine wunderbare Fruchtintensität zur Geltung. Der Wein hat Körper und Fülle. Dies verdankt...
