Verkostet am 04.10.2024 von Yves Beck Dieser Chardonnay offenbart sich Schritt für Schritt. Auf den ersten Blick eher diskret, zeigt er mineralische Nuancen, bzw. nasse Steine, gefolgt von Aprikosen und weißen Blumen. Am Gaumen wird der Wein von seiner Struktur gut...
Verkostet am 04.10.2024 von Yves Beck Schöner Ausdruck des Bouquets mit Noten von Anis und frischen Mandeln, ergänzt durch Kumquat und klassischere Anklänge wie Aprikosen und Nektarinen. Am Gaumen ist der Wein fein, harmonisch und wird von einer Struktur unterstützt,...
Verkostet am 17.06.2024 von Yves Beck Wein aus Reben in Schafis und Wingreis. Die Parzelle in Schafis bringt Komplexität und Reife. Sie ist früher reif als die Lage in Wingreis, die Frische und Temperament verleiht. Weinbereitung und Reifung in Edelstahltanks. Das...
Verkostet am 07.06.2024 von Yves Beck Die Subtilität der Reifung zeichnet sich durch die Tauglichkeit des Holzes aus, im Hintergrund zu stehen und alle anderen vorhandenen Komponenten zu untermalen. So offenbart das Bouquet Noten von Anis, Zitronen und Pfirsichen, die...
Verkostet am 07.06.2024 von Yves Beck Spontane Gärung mit 100 % BSA für diesen Chardonnay. Reifung von 18 Monaten in Barriques (1/4 neu und 3/4 aus mehreren Belegungen). Die Harmonie zwischen dem Holz und der Rebsorte ist überzeugend. Das Bouquet offenbart subtile...
