Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Wenig Ertrag im Jahr 2019 mit sehr reifen Trauben, die einen einheitlichen Reifegrad aufwiesen. Die Herausforderung war, die Frische zu erhalten, also eine gute Säurestruktur. Kalte Gärung. Das Bukett ist komplex und subtil und...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Pinot Noir Grand’Vignes hat schon immer gerne von Anfang an überzeugt; das macht ihn sicherlich zugänglicher als Argiles. Alles ist gut aufeinander abgestimmt, sowohl die Frucht als auch der Ausbau. Der Wein vereint Charme...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Gamaret, Garanoir, Pinot Noir Ein Teil des Garanoir wurde auf dem Stock gereift, was dem Bouquet einen kandierten und einladenden Charakter verleiht. Der Wein ist süffig und bereits gut zugänglich, verfügt aber über Tannine, die...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Um den Nikolaustag herum geerntet. Zwei Jahre lang in 100% neuen Barriques ausgebaut. Das Bouquet dieser Spätlese will nicht beeindrucken… höchstens zum Lächeln bringen bzw. fröhlich machen. So enthüllt es Nuancen von...
Verkostet am 22.02.2022 von Yves Beck Chasselas Ziemlich tiefe und kiesige Parzellen, um Wasserstress zu vermeiden und eine gute Reife zu erreichen. Die Gärung verlief sehr sanft, kalt, über 3 bis 4 Wochen. Das Bouquet ist frisch und geprägt von blumigen und...
