Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Dieser Chasselas stammt aus der Parzelle Crausa auf 500 m Höhe mit einer Ausrichtung nach Osten und Südosten. Sie wurde 1975 von René Simonet und seinem Sohn Eric gepflanzt, der damals seinen ersten Jahrgang auf dem Weingut...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Der Traminer kam 1950 in den Vully. Er ist Teil des kulturellen Erbes des Vully. Die Rebsorte stützt sich wunderbar in der Region, was der Traminer 2023 mit subtilen Nuancen von Ingwer und Wildrosen treffend unterstreicht. Die...
Verkostet am 31.10.2024 von Yves Beck Der Freisamer, der in der Region Vully Freiburger genannt wird, ist eine Kreuzung aus Sylvaner und Pinot Gris. Er kam 1950 in die Region, wo er insgesamt etwa 7 Hektar umfasst. Weinbereitung mit autochthonen Hefen, keine...
Verkostet am 21.06.2023 von Yves Beck Kein magisches Rezept für diesen Chasselas; wir machen ihn so, wie er schon immer gemacht wurde. Weinbereitung und Reifung in Edelstahltanks mit malolaktischer Gärung. Keine Zugabe von Hefe oder Chaptalisierung. Das Bouquet ist...
Verkostet am 21.06.2023 von Yves Beck Dieser Wein stammt von praktisch fünfzig Jahre alten Weinstöcken, die sich in einer Höhe von beinahe 500 m befinden. Der Boden besteht aus kalkhaltiger Molasse. Die Reifung erfolgt in Amphoren und im Tank zu 60% bzw. 40%. Blumiges...
