Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck 70% Cornalin, 15% Diolinoir, 15% Humagne Rouge Die Weine, die diese Cuvée aus Cornalin, Diolinoir und Humagne Rouge bilden, werden getrennt vinifiziert und vor der Reifung vereint. Letzterer findet 14 Monate lang in Barriques...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck 60% Merlot, 20% Diolinoir, 20% Humagne Rouge Diese Cuvée wird zu 50 % in neuem Holz und zu 50 % in Fässern mehrerer Belegungen ausgebaut. Es handelt sich um die erste Cuvée, die von Nicolas Jacquiers Vater, einem Jäger, kreiert...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Das Bouquet dieses Fendants stellt die Weichen gleich zu Beginn: Es kündigt Fruchtigkeit und Frische an (keine malolaktische Gärung im Jahr 2023). Einladende Noten von Mirabellen und Birnen, ergänzt durch blumige Nuancen. Der Wein...
Verkostet am 05.07.2024 von Yves Beck Das Bouquet dieses Petite Arvine offenbart sich Schritt für Schritt. Es beginnt mit Noten von Zitrusfrüchten und Birnen, bevor es blumige, würzige und schließlich mineralische Nuancen offenbart. Im Auftakt leicht cremig,...
Verkostet am 16.06.2023 von Yves Beck Alte 50-jährige Reben, die Hervé Vallette, dem Schwiegervater von Nicolas Jacquier, gehören. 50% wurden im Tank vinifiziert, mit einer 10-12 tägigen Maischegärung. Die anderen 50% kam im Edelstahltank mit einer ca. 3 monatigen...
