Verkostet am 03.06.2020 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Bon Pasteurs Rebfläche, die aktuell in Produktion steht, beträgt 6,62 ha. Die Böden sind kiesig-lehmig und die Pflanzdichte beträgt 7000 Reben/ha. Der Ausbau erfolgt in Barriques (70% neu) und...
Verkostet am 19.12.2019 von Yves Beck Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen. Komplexes Bouquet, das den Ausbau, Noten von schwarzen Beeren und Gewürzen hervorhebt. Leicht erdige Note. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft und cremig. Er hat kompakte, feste, aber...
Verkostet am 08.04.2019 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Etoile ist ein Wein, der aus einer Parzelle stammt. Ein Teil wird in Edelstahltanks ausgebaut und der andere Teil in Barriques vinifiziert. Fruchtiges Bouquet, von guter Intensität, mit einem Hauch...
Verkostet am 28.03.2019 von Yves Beck 75% Merlot, 25% Cabernet Franc Purpurviolett. Viel Finesse in der Nase von Bon Pasteur mit schwarzen Beeren und Minze. Am Gaumen hat der Wein Körper, Fülle und weist Tannine von großer Finesse auf, die das Rückgrat perfekt bilden...
Verkostet am 06.12.2018 von Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Granatrot mit hellvioletten Reflexen. So viel Finesse und Komplexität. Bon Pasteur 2016 zeigt fruchtige, würzige und mineralische Noten. Ich finde subtile Noten von schwarzen Beeren, aber vor allem...
