Verkostet am 14.12.2022 von Yves Beck 60% Cabernet Franc, 35% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon Die Chapelle d’Ausone liefert sich nicht spontan. Man muss warten, bis das Bouquet ein wenig kommuniziert! Der Cabernet Franc macht 60% der Cuvée aus. So offenbart es...
Verkostet am 14.12.2022 von Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Merlot Während Chapelle sich auf diskretere Weise offenbart, versäumt Ausone nicht, sich niederzulassen, seinen Platz einzunehmen und seine Aura wirken zu lassen. Die Verschmelzung der schwarzbeerigen Seite...
Verkostet am 19.04.2022 von Yves Beck 75% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon Die Reben verteilen sich auf das Kalksteinplateau mit Asterien und den Hang aus kalkhaltiger Molasse. Die Pflanzdichte schwankt zwischen 6500 und 12 600 Rebstöcken pro Hektar. Zum ersten...
Verkostet am 19.04.2022 von Yves Beck 65% Cabernet Franc, 35% Merlot Die strenge Selektion, die zur Erzeugung von Ausone 2021 geführt hat, zeigt ihre Früchte; das Bouquet ist von außergewöhnlicher Finesse mit einer wunderbaren Symbiose zwischen blumigen Nuancen, einem...
Verkostet am 16.12.2021 von Yves Beck 60% Cabernet Franc, 40% Merlot Die Dominanz des Cabernet Franc zeigt sich von Anfang an bzw. mit Nuancen von Iris. Diese werden durch Frische und Noten von dunklen Beeren ergänzt. Der Wein offenbart sich wie viele 2019er, nämlich...
