Verkostet am 14.04.2025 von Yves Beck 65% Cabernet Franc, 35% Merlot Das Bouquet von Ausone beeindruckt durch seine Klarheit, Reinheit und Definition. Alles ist auf die Details ausgerichtet, auf die Tiefe mit dem Anspruch, Ausone zu sein. Sicherlich eine andere Interpretation; wie jedes Jahr ist er einzigartig mit...
Verkostet am 14.04.2025 von Yves Beck 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Chapelle besteht zu 100 % aus Cabernets! Eine sehr seltene Kombination. Das Bouquet ist würzig, fruchtig, sehr rein ! Viele rote Früchte. Der Wein hat Fülle und Finesse. Er schafft so die Symbiose zwischen der Kraft...
Verkostet am 02.12.2024 von Yves Beck 60% Cabernet Franc, 40% Merlot Die Liebe zum Detail, die Subtilität sowie die blumigen und würzigen Nuancen unterstreichen die Größe von Chapelle d'Ausone. Der Wein ist dicht, linear und zeichnet sich durch seine Harmonie aus, durch seine Fähigkeit, mit seiner diskreten Präzision...
Verkostet am 02.12.2024 von Yves Beck Wie tief, detailreich, frisch und vielfältig das Bouquet von Ausone ist. Die Nuancen von Veilchen und Süßholz unterstreichen die Subtilität, die durch Noten von Sauerkirschen und schwarzen Johannisbeeren unterstützt wird. Man hat das Gefühl, über die Loire und das Burgund zu...
Verkostet am 16.04.2024 von Yves Beck 85% Merlot, 15% Cabernet Franc Wie viel Finesse und Tiefe hat das Bouquet von Chapelle mit blumigen, fruchtigen und würzigen Nuancen, die durch einen Hauch von Graphit ergänzt werden. Die vom Bouquet angekündigte Finesse wird vom Mund perfekt übernommen. Der Wein ist...
Verkostet am 16.04.2024 von Yves Beck 60% Cabernet Franc, 40% Merlot Ausone positioniert sich langsam, genau genommen mit Gelassenheit. Er enthüllt erfrischende krautige und blumige Nuancen sowie einladende Noten von dunklen Beeren. Der Auftakt ist sanft und ebnet den Weg für einen breiten, seidigen, eleganten und dennoch kraftvollen...
Verkostet am 04.12.2023 von Yves Beck 80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon Viel Finesse und Frische im Bouquet von Chapelle d'Ausone durch Nuancen von Kräuter, Holunder und Süßholz, ergänzt durch einen floralen Hauch bzw. Noten von Pfingstrosen. Ein linearer, schlanker und dennoch kerniger Wein. Schöner, lang anhaltender Abgang. 2025-2038 94/100...
Verkostet am 04.12.2023 von Yves Beck Die strenge Selektion, die zur Entstehung von Ausone 2021 führte, hat sich ausgezahlt; das filigrane und subtile Bouquet offenbart Noten von Johannisbeeren, Iris, Veilchen und Süßholz, die von kreidigen Nuancen ergänzt werden. Unterstützt von straffen, aber feinkörnigen Tanninen, vereint Ausone Tiefe,...
Verkostet am 21.04.2023 von Yves Beck Der blumige Charakter des Bouquets von La Chapelle ist bereits ein Hinweis, der mit dem hohen Anteil an Cabernet Franc (60%) zusammenhängt. Ihm schließen sich Noten von Holunder und Eukalyptus an, also ebenfalls Frische. Am Gaumen ist der Wein cremig, elegant...
Verkostet am 21.04.2023 von Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Merlot Das Bouquet von Ausone ist charaktervoll, definiert und präzise. Klar, es ist logischerweise jung, aber es zeigt deutliche Ambitionen. So ist die Frische eines der prägenden Elemente des Bouquets. Die Nuancen von Thymian und schwarzem Pfeffer sind...
