Dégusté le 08.03.2024 par Yves Beck Vignes plantées en 1958 sur des sols de calcaire pur avec une couche d’argile, de lœss et de fer. Fermentation spontanée et élevage en foudre. Marqué par des notes d’oranges sanguines et de pamplemousses, le bouquet révèle...
Dégusté le 08.03.2024 par Yves Beck Vignes plantées en 1967, en partie avec des clones de la maison Louis Bovard à Cully en Suisse. Sols de calcaire jurassique et de lœss. Fermentation spontanée et élevage dans des fûts de 600 l de plusieurs passages durant 20 mois...
Dégusté le 03.03.2024 par Yves Beck Chasselas Élevage de deux ans sur les lies fines pour ce Chasselas. Bouquet élégant et frais aux nuances minérales et florales. Salin et vif en attaque, le vin est linéaire, strict et surtout très frais. Un vin de caractère qui fait...
