Dégusté le 26.04.2025 par Yves Beck Vignes de 4 ans sur un sol argilo-calcaire pour le Chardonnay de Doyac. Vendanges début septembre. Pressurage direct avec grappes entières. Vinification avec fermentation malolactique dans un fût de 5 hl de deux ans avec levures...
Dégusté le 25.04.2025 par Yves Beck Sauvignon Blanc Sélection de 40 % de la récolte avec un rendement de 40 hl/ha. Le bouquet se révèle avec subtilité au travers de fines nuances d’ananas frais, de maracuja et de mirabelles suivies d’une touche de poivre blanc et de...
Dégusté le 25.04.2025 par Yves Beck 90% Sauvignon Blanc, 7% Sémillon, 3% Sauvignon Gris Pour la première fois les Sauvignons Gris (qui en sont à leur 4ème feuille) sont intégrés au grand vin. Le bouquet révèle un peu d’élevage au travers de nuances de bois...
Dégusté le 25.04.2025 par Yves Beck 33% Sauvignon Blanc, 30% Chardonnay, 23% Gros Manseng, 14% Viognier Surface de 6,2 ha pour le blanc du Tertre. Elle est composée d’un bloc principal de 4 ha (sablo-graveleux) puis d’un 2ᵉ bloc vers Monbrison, également...
Dégusté le 24.04.2025 par Yves Beck Nuances tropicales avec des parfums d’ananas frais, de mangue, de fruits de la passion et de nectarines. Salin et légèrement crémeux en attaque, le vin cumule enthousiasme, vivacité et élégance. Il est expressif,...
