Dégusté le 07.12.2024 par Yves Beck Sauvignon Gris Macération en cuve durant 6 mois, puis élevage en amphore et en barrique pour ce vin orange issu de Sauvignon Gris sur graves argileuses. Le bouquet peut se targuer de son intensité et de sa pluralité. Les notes de...
Dégusté le 06.12.2024 par Yves Beck Très belle intensité fruitée marquée par des notes de poires et de fruits de la passion. L’attaque reflète fidèlement les annonces du bouquet. Le vin est sapide, désaltérant et prêt à être savouré. Maintenant...
Dégusté le 06.12.2024 par Yves Beck Le Sauvignon Blanc sait se tenir, ça, ce n’est pas nouveau, mais celui-ci se profile avec élégance et subtilité, ce qu’il doit à des choix pertinents (choix de clones, élevage en cuve) et, de surcroît, les sols calcaires y...
Dégusté le 06.12.2024 par Yves Beck Le bouquet ne ment pas, il révèle le Chardonnay avec pertinence et, surtout, fraîcheur. La réduction y contribue certainement et ce n’est en tout cas pas le climat chaud et sec qui dirige les opérations. Tout est dans la...
Dégusté le 05.12.2024 par Yves Beck Sauvignon, Sémillon Le bouquet de la Cuvée Caroline révèle des nuances d’élevage, mais elles sont rapidement relayées par des parfums d’agrumes, d’épices et de verveine. Légèrement salin en attaque, le vin affiche...
