Dégusté le 15.08.2025 par Yves Beck Elevage dans des fûts de 500 l. 30 % neufs, 30 % d’un passage, 30 % de deuxième passage et 10 % de fûts plus vieux. Le bouquet est élégant, floral et précis. Il s’illustre par son aptitude à concilier élevage, cépage et...
Dégusté le 15.08.2025 par Yves Beck Plus de fer dans les sols du Klosterberg, dont la terre est légèrement rougeâtre. Le bouquet se révèle progressivement, avec discrétion, mais efficacité en matière de profondeur et de complexité. Rien ne domine, tout est cohérent et...
Dégusté le 15.08.2025 par Yves Beck Cet assemblage de Chardonnay et de Sauvignon Blanc n’est pas un produit par défaut, mais une logique évidente puisqu’il est issu de deux cépages principaux de la propriété. Les nuances boisées entourent des notes...
Dégusté le 15.08.2025 par Yves Beck La minéralité affichée par le bouquet a le mérite de mettre les points sur les i quant à la définition de ce ressenti ! En l’occurrence, c’est juste évident 😉 Le côté minéral est complété par des notes d’agrumes et d’herbes séchées....
Dégusté le 15.08.2025 par Yves Beck Superbe expression du bouquet avec des nuances d’herbes séchées, d’agrumes et d’épices. La profondeur est affichée d’entrée. Légèrement salin en attaque, le vin s’illustre par son côté incisif, son...
