Dégusté le 17.07.2025 par Yves Beck Chardonnay, Auxerrois Assemblage de Chardonnay et d’Auxerrois (2/3, 1/3). Le bouquet se dévoile progressivement. Il commence par afficher de la réduction pour ensuite révéler des nuances de fruits à chair blanche tels que...
Dégusté le 17.07.2025 par Yves Beck Elevage en demi-muids pour ce Pinot Gris dont les vignes ont été plantées en 1952. Le bouquet ne manque pas de souligner le caractère variétal avec des notes de cendres froides et de fruits à chair blanche. De bonne densité, le vin...
Dégusté le 17.07.2025 par Yves Beck Le bouquet se révèle avec authenticité et précision au travers de notes de gingembre, de limes et de menthe poivrée qui plébiscitent également sa fraîcheur. Suave en attaque, le vin reste dans la logique du bouquet : il est fin et...
Dégusté le 17.07.2025 par Yves Beck Ce Pinot Gris de macération est issu de vignes du Brand. Il porte le nom de Hono, ce qui signifie feu (Brand) en japonais. Le bouquet ne manque pas de mettre en avant le Pinot Gris avec des nuances de cendres froides complétées par...
Dégusté le 17.07.2025 par Yves Beck Ce Gewurztraminer s’illustre par son caractère fumé et par ses subtiles notes variétales. L’intensité est là, mais elle n’est pas monopolisée par un élément en particulier. Crémeux en attaque, le vin est porté par...
