Dégusté le 05.08.2023 par Yves Beck Le bouquet de Clos Ste Hune 2015 se révèle par palier. Petite pointe de réduction durant les premières secondes qui disparait avec un peu d’aération et qui cède le terrain à la subtilité et à d’innombrables facettes. On...
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Que de subtilité, de profondeur, de pluralité dans ce bouquet. Notes iodées et touche de safran suivie de bois de réglisse et de fleurs blanches. Le vin a du gras et de la tension, tout en finesse ; on évite la démonstration....
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Couleur dorée. Bouquet complexe, subtil, aux nombreuses facettes. Notes de pierre à feu, de citron et de pamplemousse. Rafraichissantes nuances végétales avec une touche d’anis, de fenouil. Le vin a du gras, de la salinité et...
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Beaucoup de finesse, d’élégance, de subtilité. On ne cherche pas l’éclat car il y a bien assez d’arguments pour parer à cela. Une sorte d’itinérance entre charme et rigueur, entre maturité et végétal ! En...
Dégusté le 04.08.2023 par Yves Beck Sylvaner Calcaire oolithique avec des argiles fines. Légères nuances rôties complétées par des notes d’amandes et d’agrumes. Le vin crée le lien entre tension et gras avec une touche de douceur parfaitement encerclé par...
