Dégusté le 05.03.2019 par Yves Beck 50% Gewürztraminer, 50% Pinot Gris Jaune doré. Complexité et intensité, deux éléments qui ne sont pas forcément compatibles, la subtilité n'ayant pas automatiquement l'aptitude à rivaliser avec la puissance. Dans le cas de cette vendange tardive, je relève une multitudes de sensations...
Dégusté le 27.02.2019 par Yves Beck Chasselas Jaune pâle trouble. Ce non-filtré est très invitant, d'entrée, avec des effluves de grapefruits ainsi que des notes florales. Frais et friande en bouche, ce Chasselas est gourmand, gouleyant et prêt à être savouré. Un vin d'apéritif par excellence. Maintenant - 2022 88/100...
Dégusté le 27.02.2019 par Yves Beck Jaune clair aux reflets verts. Quelle intensité ! Le bouquet de ce vin est d'une très belle expression et il souligne les particularités du cépage avec des notes de citrons, d'abricots ainsi qu'une touche d'amandes. La mise en bouche est fraîche...
Dégusté le 27.02.2019 par Yves Beck Müller-Thurgau, Pinot Noir, Sylvaner, Johanniter Jaune doré aux reflets ambrés. Simplement écrire que le bouquet est intense et complexe n'est pas à la hauteur du mérite de ce vin. D'un point de vue olfactif en tout cas. Quelle pluralité et quelle magie....
Dégusté le 27.02.2019 par Yves Beck Jaune doré. Ce Sauvignon Blanc ne brille pas forcément par son intensité. C'est plus sa pluralité, sa complexité qui le distingue et le gratifie. Agréables notes d'oranges amères et d'anis. Finalement, avec un peu d'aération, je relève une touche minérale suivie...
Dégusté le 25.02.2019 par Yves Beck Ce Sauvignon Blanc a été élevé en barriques. Quelle belle réussite. Aucun signe d'oxydation, belle typicité variétale avec des notes d'agrumes, d'orties et de bourgeons de cassis. Touche crémeuse en bouche. Le vin a du corps et reflète parfaitement les caractéristiques...
Dégusté le 25.02.2019 par Yves Beck Jaune clair aux légers reflets verts. Quelle belle typicité et quelle expression. En quelques secondes, le bouquet de ce Chasselas met tous ses arguments en valeur. Il est fruité, floral, invitant. Notes de pommes vertes et de tilleul suivies d'une touche...
Dégusté le 25.02.2019 par Yves Beck Jaune doré clair. Le nez de ce Traminer rappelle deux choses : ce n'est pas l'exubérance qui prime et le Traminer est ravi de se trouver au Vully ! Vous l'aurez compris, ou deviné, ce Traminer ne brille pas par sa...
Dégusté le 22.02.2019 par Yves Beck Chasselas Jaune doré clair. Bouquet floral, marqué par des notes de tilleul et un peu de muguet. Je relève aussi des notes de pêches blanches. Au palais le vin a du corps, une touche crémeuse mais également pétillante et le vin s'en...
Dégusté le 22.02.2019 par Yves Beck Chasselas Ce Chasselas a été élevé sur ses lies, respectivement il a passé plus de temps avec elles par rapport à la norme ! Ainsi, le nez révèle une touche plus aboutie, plus mature et j'y ressens des notes de fleur d'acacia....
