Dégusté le 04.07.2019 par Yves Beck Beaucoup de finesse dans le nez de ce Chardonnay. Pressurage avec grappe entière, élevage en cuves. Bouquet fin, complexe, aux notes de pommes mais également de fruits exotiques avec une touche de banane. Mise en bouche friande et juteuse, belle expression...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Jaune doré clair. Bouquet marqué par des notes de pêches blanches et fleur d'acacia. Mise en bouche friande, quelque peu charmante. Le vin a de la vivacité, du jus et une tension qui assure parfaitement les arrières. Le boisé commence à...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Ce Sauvignon Blanc est issu de deux vignes que Henri Valloton a planté en 1994. Il a décidé de travailler ce cépage suite à sa rencontre avec Didier Dagueneau en 1991. Ce dernier lui a conseillé un pépiniériste auprès duquel il...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Peu de vendange en 2017, suite au gel. Jaune doré. Bouquet élégant, subtile, aux notes de groseilles et menthe poivrée. Mise en bouche friande et invitante. La tension présente équilibre l'ensemble du palais et confère non seulement de la fraîcheur mais...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Chasselas Bouquet complexe, filigrane, aux notes d'anis et de sauge. Touche florale et agrumes. Au palais le vin est racé et friand. Il a de la tension et est très expressif en fin de bouche. Un vin gourmand et caractériel Maintenant - 2027 90/100...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Bouquet filigrane, élégant et invitant. Friand et fruité. Beaucoup de fraîcheur, légèrement pétillant et parfaitement équilibré. Un vin fin, gourmand et désaltérant. Maintenant - 2022 89/100...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Les vignes de Mazembroz ont une trentaine d'année. Le bouquet de ce vin est marqué par la minéralité et par des notes épicées. Au palais, la mise en bouche est friande et même un peu croquante. Bel équilibre, avec une légèreté...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Jaune doré clair. Bouquet floral et minéral avec des notes de glycine et une touche herbacée. Belle intensité de l'attaque où le vin brille par sa fraîcheur et son expression aromatique. Le vin est tendu, juteux et doté d'une saine amertume...
Dégusté le 03.07.2019 par Yves Beck Vinification en barrique de 400l. Henri Valloton a produit une seule barrique en 2017, suite au gel. Le bouquet révèle son élevage mais pas de manière envahissante. Je relève un peu bois de réglisse, des notes exotiques telles que fruits de...
Dégusté le 02.07.2019 par Yves Beck Jaune doré clair. Le bouquet de cette Amigne a le mérite d'ouvrir plein de perspectives au dégustateur. La douceur est déjà apparente au nez...
