Dégusté le 24.08.2019 par Yves Beck Pinot Gris Bouquet de bonne intensité aux notes fruitées. Touche de cendres. Attaque friande et racée. Ce vin a de la vivacité, une touche crémeuse et une agréable amertume qui assure l'intensité de la finale. Un vin frais et digeste. Maintenant - 2024 89/100...
Dégusté le 21.08.2019 par Yves Beck Pinot Noir Cette Perdrix Blanche est issue d’un pressurage direct de Pinot Noir, donc sans que le jus de raisins macère, respectivement il n’entre pas en contact avec les peaux qui confèrent la couleur aux crus. Le bouquet est fruité et invitant...
Dégusté le 20.08.2019 par Yves Beck Couleur foncée et ambrée. Nez très expressif et complexe avec des notes de camomille, thé noir, safran et réglisse. A l'aération je relève également des effluves poivrés et du zeste d'orange. En bouche le vin présente un très bel équilibre entre...
Dégusté le 11.08.2019 par Yves Beck Chardonnay Robe jaune clair. Belle intensité du bouquet, bien typé, avec un caractère épicé (poivre blanc) et minéral (pierre à feu). Notes de fruits jaunes. Salin et juteux en attaque, belle structure conférant de la race. Un vin de caractère, que l'on...
Dégusté le 30.07.2019 par Yves Beck Viognier Le bouquet de ce vin à dominante de Viognier est marqué par son élevage et révèle des notes boisées. Le palais est plus convaincant que la bouche grâce à sa touche saline et sa race. Ainsi, le côté gras, crémeux du...
Dégusté le 30.07.2019 par Yves Beck Jaune doré. Beaucoup de clarté et de fraîcheur au nez avec de la minéralité, une touche de pierre à feu ainsi que des notes florales. Attaque juteuse et vive, touche saline. Le vin est légèrement crémeux, équilibré et bien soutenu par...
Dégusté le 30.07.2019 par Yves Beck Jaune doré. Belle symbiose entre la fraîcheur du fruit et la subtilité du bois. Notes de noix de coco et de fleurs d'acacia. Touche exotique avec de classiques notes de bananes. Au palais, le vin est vif, riche et bien soutenu...
Dégusté le 30.07.2019 par Yves Beck Jaune doré intense. Bouquet intense, complexe, marqué par des fruits exotiques où je retrouve un peu de mangue mais aussi des pêches. Au palais, le vin a du gras, de la richesse. Il est bien soutenu par sa structure. Belle race...
Dégusté le 28.07.2019 par Yves Beck Chasselas Jaune doré clair. Ce Chasselas, âgé de près de 10 ans, est en forme. Bouquet floral, épanoui et invitant. Au fil des minutes, il laisse apparaître des notes truffées mais également une rafraîchissante touche d'agrumes. Au palais, le vin est crémeux,...
Dégusté le 28.07.2019 par Yves Beck Chasselas Robe jaune doré. Le nez de ce Dézaley est complexe et marqué par son âge. Notes de miel d'acacias révélant des caractéristiques de Sherry, soit de l'oxydation. Notes de pêches mûres. Au palais, le vin doit son salut à son corps...
