Dégusté le 22.07.2020 par Yves Beck Quelle intensité dans le bouquet où je relève de classiques notes de fleurs de sureau et de limes. En bouche ce Sauvignon reflète parfaitement les caractéristiques olfactives. Viennent s'y ajouter son caractère légèrement pétillant et sa fraîcheur. Un Sauvignon frais, expressif...
Dégusté le 22.07.2020 par Yves Beck Jaune clair aux reflets verdoyants. Le nez de ce vin révèle les classiques du Chardonnay, le bois en moins, puisqu'il est élevé en cuve inox. Caractère minéral avec des notes de silex mais également fruité grâce à des nuances de pommes,...
Dégusté le 22.07.2020 par Yves Beck Pinot Noir Bouquet fruité, invitant, aux notes de baies rouges et d'agrumes. En bouche le vin affiche un peu de charme en attaque, ce qui le rend invitant. Il friand, frais et affiche même une touche tannique qui soutient bien l'ensemble du...
Dégusté le 22.07.2020 par Yves Beck Le bouquet de ce Pinot Gris est bien typé en révélant des notes de figues ainsi qu'une touche tropicale. En bouche le vin a du corps et est parfaitement soutenu par sa structure. Un Pinot Gris équilibré et savoureux. Maintenant - 2023 88/100...
Dégusté le 22.07.2020 par Yves Beck Chasselas Jaune clair. Chaque année le caractère olfactif de ce vin parcellaire m'impressionne dans sa manière de se révéler. J'y relève d'agréables notes de fleurs d'acacia et de tilleul. La mise en bouche est légèrement pétillante mais, paradoxalement, également crémeuse. Bonne expression...
Dégusté le 22.07.2020 par Yves Beck Chasselas Jaune clair aux reflets verdoyants. Ce Chasselas se distingue par sa complexité. Subtiles notes de mirabelles suivies d'une touche d'agrumes. Caractère légèrement perlant en attaque. Le vin est juteux, sapide et désaltérant ! Maintenant - 2024 89/100...
Dégusté le 18.07.2020 par Yves Beck Finesse et complexité résument à eux seuls le bouquet de ce Pinot Gris. Mais comme je ne suis pas que là pour résumer, je rajouterai qu'il révèle de classiques marqueurs tels que cendres froides et coings. Légèrement crémeux en bouche, le...
Dégusté le 18.07.2020 par Yves Beck Chasselas Ce Chasselas se révèle avec beaucoup de clarté, de précision et de pertinence. Il est fruité, floral, minéral et donc, dans cette logique, classique. Que de pureté et de subtilité. Rebelote en bouche où la structure bat la mesure en octroyant...
Dégusté le 18.07.2020 par Yves Beck Chardonnay Élégant et bien typé ce vin de Limoux avec ses notes florales et fruitées; nuances de fleurs d'acacia, d'abricots et de pierre à feu. En bouche le vin a du gras et de la race. Il est salin en attaque et...
Dégusté le 18.07.2020 par Yves Beck Nobling Robe jaune doré. Le bouquet de ce vin orange m'interpelle car il est marqué par la fraîcheur et par des notes d'agrumes. Notes fruitées et belle race en bouche, touche tannique qui donne un peu d'envergure. Un vin sapide, salin, rafraîchissant...
