Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck Chasselas Rendement minimal en 2021 avec 400gr/m2… Coteau plein sud. Argilo-calcaire de 60cm sur une couche de moraine glacière. Le bouquet est très expressif, marqué par des notes de fruits jaunes suivies d'une touche de pierre à feu. Le vin cumule vivacité...
Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck Très subtil, le bouquet des Evouettes se distingue par des nuances épicées au travers de notes de safran. Légèrement crémeux en bouche, le vin est équilibré et invitant. Un vin sapide et appétant. Maintenant - 2024 89/100...
Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck Chasselas Que de subtilité et de pluralité dans le bouquet de ce Villeneuve. Invitantes notes florales et fruitées agrémentées d'une touche de citronnelle et de poivre blanc. Le vin a du corps, de l'ampleur et de la rondeur. Sa structure acide agit...
Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck Chasselas Le bouquet est bien marqué par son terroir. On trouve plus d'argiles dans les terroirs de Chardonne, ce qui explique la richesse olfactive et gustative. Le palais a du gras et reflète bien les caractéristiques du bouquet. Un vin identitaire, avec...
Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck Chasselas Ce vin incarne bien la notion de Grand Cru, respectivement la raison pour laquelle une telle dénomination existe, car il se différencie dans sa manière de se révéler. Il le fait avec subtilité en cumulant des nuances florales, fruitées et minérales....
Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck Ce Chardonnay est élevé en barriques, dont 50% sont neuves. Tonnelier Quintessence, chauffe moyenne. Le bouquet cumule bien cépage et élevage. Ainsi, il affiche des nuances fruitées ainsi qu'une touche vanillée. Le vin a de la vigueur et du...
Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck Petite Arvine élevée en cuve inox. Pas de fermentation malolactique. Le bouquet affiche différentes facettes en révélant tant la nature du terroir que les caractéristiques olfactives de la Petite Arvine au travers de nuances d'agrumes, de pêches de vigne et...
Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck Ce Païen, respectivement Savagnin, se distingue par la pluralité de son bouquet ; ainsi, il révèle des nuances d'anis et de fleur de sureau suivies d'une touche de poivre blanc. En bouche, le vin est élancé, frais et tendu. Sa structure...
Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck On n'aime pas trop les clichés à la Cave des Rois, et ainsi on favorise la personnalité au classicisme. Le bouquet du Viognier, par exemple, se révèle avec précision mais pas d'une manière exubérante. Le palais présente un vin qui a...
Dégusté le 29.06.2022 par Yves Beck A l'image du Viognier, le Sauvignon Blanc se distingue par sa finesse et sa typicité. Ainsi, il révèle des nuances de fleurs de sureau et une touche mentholée. En bouche le vin est friand et tenu par sa structure. Déjà bien...
