Dégusté le 12.11.2024 par Yves Beck 90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon Superbe bouquet marqué par des nuances tropicales, par de la fraîcheur, par une pluralité entraînante. De bonne densité, le vin affiche une touche saline en attaque, mais également de l'ampleur. Il est goûteux, sapide, salivant et relativise...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Que de profondeur, de pluralité, de richesse et de sincérité dans ce Pinot Gris. Rien que le bouquet annonce de la grandeur. En bouche le vin commence par afficher de la salinité, donc une certaine tension et puis de la droiture,...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Ce Gewürztraminer semble bien serein, « et pourtant il a été très têtu, fougueux en cave », explique Olivier Zind Humbrecht. Le bouquet est élégant et bien marqué par le côté variétal, mais il est subtil avant tout. En bouche, le...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Le bouquet est imposant de finesse et de pluralité. Même intense, il reste subtil. Nuances de zeste de mandarines et d'oranges amères. En bouche, le vin garde cette logique de finesse, d'équilibre, sans aucunement renier ses racines ! Il est suave,...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Nuances dorées aux légers reflets ambrés pour ce Pinot Gris avec de subtiles nuances variant entre thé vert, fenouil, curry, truffes blanches, caramel et amandes grillées. Entre autres. L'attaque, suave et saline, ouvre la voie à un vin d'équilibre qui concilie...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Chardonnay, Auxerrois Terroir calcaire de Windsbühl, planté du côté de la forêt, donc assez frais, ce qui convient à l’Auxerrois et au Chardonnay. Les raisins mûrissent lentement, sans pour autant que le taux en alcool monte trop. 12,8 d’alcool en l’occurrence. Le...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Robe dorée. Bouquet avenant, complexe, aux nuances de zeste d'oranges, de safran, de thé vert, mais aussi de framboises. Suave et frais en attaque, le vin se distingue par son harmonie, sa densité et ses fins amers qui sont autant structurants...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Cuvée provenant pratiquement à 100 % de Gueberschwihr, le village natal du père d’Olivier Zind Humbrecht. Sol marno-calcaro-gréseux. La plus jeune vigne a 40 ans. Le bouquet affiche des notes mûres et fraîches, donc une évidente harmonie avec des notes d'agrumes...
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Calcaire oligocène, terre rouge. Beaucoup de cailloux et bon drainage, avec un peu plus de lourdeur en bas de coteau. Le bouquet est subtil, bien typé de son cépage, avec des notes de fruits à noyau ainsi qu’une touche de camomille....
Dégusté le 06.11.2024 par Yves Beck Issu de Hunawihr, ce Riesling affiche à peine 12,46 % d'alcool et 2 gr de résiduel. Terroir de Muschelkalk, calcaire moins incisif que oligocène. Le bouquet, subtil, révèle moult facettes avec des nuances de menthe, d’abricots et d’épices douces complétées par...
