Dégusté le 01.11.2022 par Yves Beck De caractère subtil, le bouquet du Chasselas 2021 révèle des nuances florales ainsi que des parfums de poires. A l'image du bouquet, le palais est subtil et élégant. Légèrement crémeux il est bien soutenu par une structure rafraîchissante. Un vin classique,...
Dégusté le 29.10.2022 par Yves Beck Le bouquet de cette Sélection de Grains Nobles est intense et invitant. Notes de coings, de pamplemousse et de limes suivies de nuances de noisettes. En bouche le vin est crémeux et, à l'image du bouquet, de bonne intensité. Il reflète...
Dégusté le 24.10.2022 par Yves Beck Que de fraîcheur dans le bouquet de ce Pinot Gris qui révèle des nuances d'agrumes ainsi que des notes de pierre à feu. Belle tension en bouche où le vin cumule tempérament et expression fruitée. Un vin légèrement salin et désaltérant. Maintenant...
Dégusté le 24.10.2022 par Yves Beck Sangiovese, Chardonnay, Pinot Gris Bouquet filigrane révélant des notes florales et fruitées. Le vin est harmonieux, frais, invitant et désaltérant. Un vin sapide qui a le mérite de plaire, de rafraîchir et de faire saliver les papilles. Maintenant - 2024 88/100...
Dégusté le 20.10.2022 par Yves Beck Propriété en conversion bio. Ce chardonnay est issu de la parcelle du "Désert" et a été élevé en barriques (25% de fûts neufs) durant 12 mois. Le boisé est filigrane et ce sont plutôt des notes florales et fruitées qui...
Dégusté le 20.10.2022 par Yves Beck Ce pinot gris est labellisé Bio-Suisse et Demeter (Biodynamie). Le domaine de Christian Rossel a été un des premiers en Suisse romande à travailler selon les principes de la biodynamie, et ceci depuis l'année 2000. Beaucoup de clarté, de...
Dégusté le 20.10.2022 par Yves Beck Depuis 1827, six générations de vignerons-encaveurs se sont succédé à la Maison Carrée. En 2015, Alexandre Perrochet a rejoint son père, Jean-Denis, à la tête du domaine. Certification Bio-Suisse et Demeter. Issu d’une ancienne sélection locale de vignes ayant plus de...
Dégusté le 19.10.2022 par Yves Beck Certifié Bio-Suisse et Demeter puis 2015, le Domaine St-Sébaste a débuté sa conversion bio en 2012. Cette sélection parcellaire sur sol calcaire, composée de vignes affichant env. 45 ans d'âge, a été élevée en amphore. Le bouquet, subtil et complexe,...
Dégusté le 12.10.2022 par Yves Beck Chardonnay Le lieu-dit «Les Beluses» est une parcelle de 2ha orientée Sud-Est au sol argilo-calcaire. L'âge moyen des ceps est de 15 ans. L'élevage dure 11 mois et est effectué dans 50% de barriques (d'un et deux vins) et 50% en cuves...
Dégusté le 12.10.2022 par Yves Beck Chronographe est issu de différentes parcelles sur sols calcaires situées exclusivement sur la commune de Chardonnay. Elevage de 10 mois en barriques d'un et deux vins. La robe est jaune doré clair aux reflets verdoyants. De bonne intensité, le bouquet...
