Dégusté le 22.03.2023 par Yves Beck Le bouquet de cette Petite Arvine annonce de nombreuses facettes. D'un côté on devine des nuances qui évoquent un vin suave (amandes grillées, abricots confits) d'un autre côté on relève des parfums de zestes de mandarines, de pamplemousse et même une...
Dégusté le 22.03.2023 par Yves Beck Les métaphores sont dans la nature du vin, elles permettent de sortir de sentiers battus et de laisser, encore plus, libre cours à ses inspirations. En humant ce vin, je me remémore les récréations au collège où nous mangions des "Tiki"...
Dégusté le 22.03.2023 par Yves Beck La robe de cette Petite Arvine annonce une couleur jaune doré claire aux reflets verdoyants. Le bouquet se distingue par sa minéralité avec des notes de pierre à fusil, d'étincelles de quartz, de zestes d'oranges et de limes. L'attaque saline annonce...
Dégusté le 22.03.2023 par Yves Beck C'est la 3ème fois que je déguste cet Heida. A chaque reprise je trouve le vin meilleur...
Dégusté le 21.03.2023 par Yves Beck Ne soyez pas troublés par ce vin trouble, ni par son étiquette à l'envers. Un Non-Filtré pas trouble est, quant à lui, troublant ! L'étiquette à l'envers a pour ambition de faire tourner la bouteille pour que l'écrit soit à l'endroit...
Dégusté le 21.03.2023 par Yves Beck Que d'intensité et de subtilité dans le bouquet de ce Chasselas. Il affiche des nuances de muguet et de citronnelles combinées à des parfums tropicaux tels que mangue et maracuja. L'attaque est friande et légèrement crémeuse, mais elle a également du...
Dégusté le 21.03.2023 par Yves Beck Que de finesse et de pluralité dans ce bouquet ! Il révèle moult nuances en créant une superbe symbiose entre l'élevage et les caractéristiques du cépage. Invitantes notes de noix de coco, d'abricots et de pommes Golden couronnées par une touche...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck Je me souviens des premiers Sauvignon Blanc du château, alors dégustés avec Yann Künzi. Ils en étaient à leur troisième feuille (3ème année de production). Cela commence à remonter dans le temps et le vin a fait du chemin entre-temps. Il...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck Chasselas "Le climat a été très sec en 2022 et nous avons dû porter une attention particulière aux jeunes plants et, surtout, être prudent en extraction afin d'éviter des amers trop soulignés", explique Henry Grosjean. Le Non-Filtré a le vent...
Dégusté le 14.03.2023 par Yves Beck Chasselas Le Château d'Auvernier vit actuellement une grande demande de Non-filtré. Il faut donc répondre aux demandes, ce qui est évidemment un facteur motivant pour aller de l'avant et fournir les marchés avec un produit qui lie tradition et innovation. Le bouquet...
