Dégusté le 23.03.2023 par Yves Beck Sols de schistes et de calcaire avec une bonne disponibilité en eau, grâce à des argiles en profondeur. De couleur jaune doré clair, cette Petite Arvine affiche une agréable fraîcheur avec des nuances de zestes d'agrumes ainsi que des notes de...
Dégusté le 23.03.2023 par Yves Beck Vigne sur sols de lœss calcaire à Saillon. Echantillon tiré à la cuve. Le vin est en cours d'élevage, il s'agit donc d'une visualisation à un instant T avec pour ambition de se projeter dans l'avenir. Le bouquet révèle des notes...
Dégusté le 23.03.2023 par Yves Beck Echantillon tiré au fût. Elevage en foudre. Cette Petite Arvine de Fully provient de vignes situées sur des sols de granit et de gneiss. D'entrée le bouquet affiche une évidente minéralité couplée à de la fraîcheur et à des notes de...
Dégusté le 23.03.2023 par Yves Beck Assemblage de vignes de Leytron et Fully. Elevage en foudre, idéalement entre six mois et une année. Le vin a été mis en bouteille en août 2022 et n'est pas encore sur le marché. Le bouquet révèle des nuances crayeuses, un...
Dégusté le 23.03.2023 par Yves Beck Assemblage de raisins de Saillon et de Fully, vu que les quantités étaient limitées, histoire d'avoir un fût complet ! 60 ans d'âge pour les vignes de Fully et 20 ans pour celles de Saillon. Le bouquet se révèle...
Dégusté le 22.03.2023 par Yves Beck Ce Fendant ne manque pas de mettre en avant l'aptitude du Chasselas à briller de sa subtilité et même de son intensité olfactive. Le bouquet est floral et fruité avec ces notes de poires et de fleurs de tilleul. En bouche...
Dégusté le 22.03.2023 par Yves Beck Beaucoup de clarté, de définition dans ce bouquet. Une sorte de résolution olfactive "HD". Caractère subtile, complexe avec des nuances de pierre à feu et de poivre blanc suivies d'une touche de limes. En bouche le vin se distingue par son...
Dégusté le 22.03.2023 par Yves Beck Le bouquet de cette Petite Arvine annonce de nombreuses facettes. D'un côté on devine des nuances qui évoquent un vin suave (amandes grillées, abricots confits) d'un autre côté on relève des parfums de zestes de mandarines, de pamplemousse et même une...
Dégusté le 22.03.2023 par Yves Beck Les métaphores sont dans la nature du vin, elles permettent de sortir de sentiers battus et de laisser, encore plus, libre cours à ses inspirations. En humant ce vin, je me remémore les récréations au collège où nous mangions des "Tiki"...
Dégusté le 22.03.2023 par Yves Beck La robe de cette Petite Arvine annonce une couleur jaune doré claire aux reflets verdoyants. Le bouquet se distingue par sa minéralité avec des notes de pierre à fusil, d'étincelles de quartz, de zestes d'oranges et de limes. L'attaque saline annonce...
