Dégusté le 27.03.2023 par Yves Beck Roussanne Elevé pour un tiers en barriques et deux tiers en cuve, ce vin est issu du cépage Roussanne. Subtil et franc, le bouquet révèle des nuances de pain frais et de fruits à noyaux. Cette Roussanne a du corps et une...
Dégusté le 27.03.2023 par Yves Beck Roussanne, Clairette, Grenache Blanc, Viognier Subtil, ce bouquet révèle différentes facettes avec une belle symbiose entre élevage, fruits et minéralité complétée par une touche florale. Le vin cumule tension et ampleur avec une parfaite entente entre salinité, acidité et amertume. Une très...
Dégusté le 27.03.2023 par Yves Beck Roussanne, Viognier Le bouquet du 2021 cumule maturité et fraîcheur. Il révèle des nuances de fleurs d'acacia et d'abricots complétées par une touche torréfiée. Légèrement crémeux en attaque le vin est parfaitement soutenu par le tempérament de sa structure acide. Cette dernière...
Dégusté le 27.03.2023 par Yves Beck Ce vin est issu du dernier cycle de pressurage auquel on ajoute une macération de Roussanne. Le bouquet est surprenant, presque ludique, avec une multitude de nuances. J'y retrouve des notes de panettone, de poivre blanc et de zestes d'agrumes. Le...
Dégusté le 27.03.2023 par Yves Beck 40% Grenache Blanc, 25% Clairette, 25% Marsanne, 10% Chardonnay Le 2022 est éclatant, tant par sa fraîcheur que par des notes de limes, de grapefruit et de pêches. Plutôt élancé en attaque, le vin se positionne de manière précise. Il a du...
Dégusté le 27.03.2023 par Yves Beck 30% Grenache, 30% Marsanne, 30% Roussanne, 5% Chardonnay, 5% Clairette Cela m'avait déjà frappé lorsque je dégustais le 2020; ce vin brille de sa complexité, de ses nombreuses facettes et de la manière filigrane avec laquelle l'élevage en barriques de 300 litres...
Dégusté le 25.03.2023 par Yves Beck Couleur jaune ambré. Un vin ouvert lors de mon anniversaire avec des amis. Le bouquet est invitant, de bonne intensité. Il révèle des parfums de zestes d'oranges, d'herbes séchées, raisins secs, une touche de safran et de caramel. Légèrement crémeux, le...
Dégusté le 25.03.2023 par Yves Beck Couleur ambrée foncée, intense. A l'image de la couleur, le bouquet est également intense et d'une grande complexité. Nuances de thé vert, de curry, de tabac blond, de miel et de nougat. Entre autre ! Et cela ne s'arrête pas là....
Dégusté le 23.03.2023 par Yves Beck Assemblage de vignes de Leytron et Fully. Elevage en foudre, idéalement entre six mois et une année. Le vin a été mis en bouteille en août 2022 et n'est pas encore sur le marché. Le bouquet révèle des nuances crayeuses, un...
Dégusté le 23.03.2023 par Yves Beck Assemblage de raisins de Saillon et de Fully, vu que les quantités étaient limitées, histoire d'avoir un fût complet ! 60 ans d'âge pour les vignes de Fully et 20 ans pour celles de Saillon. Le bouquet se révèle...
