Dégusté le 29.03.2023 par Yves Beck Carignan Blanc Belle minéralité dans le bouquet de ce Carignan Blanc avec des nuances de pierre à feu complétées par des notes d'agrumes et de fleurs de muguet. En bouche le vin affiche un caractère légèrement salin. Il a de la vivacité,...
Dégusté le 29.03.2023 par Yves Beck Sauvignon Blanc Le vin blanc de Mimesis est uniquement produit lors de grandes années, de manière limitée, avec à peine 600 bouteilles. Il est issu de vignes de vingt ans d'âge située sur des marnes argileuses. Petit rendement de 20hl/ha. L'élevage est...
Dégusté le 28.03.2023 par Yves Beck 80% Viognier, 20% Grenache Blanc Ce vin est issu de vignes avec des sols de graves sur argiles. Il est vinifié par Yannick et Marie Pittet qui sont également actifs au sein du domaine Cassagne & Vitailles à Montpeyroux. Leur domaine "Mas...
Dégusté le 28.03.2023 par Yves Beck Bien marqué par de classiques nuances d'agrumes, ce Sauvignon convainc par la fraîcheur et l'intensité de son bouquet. Friand et salin en bouche, le vin est juteux et désaltérant. Maintenant - 2026 87/100...
Dégusté le 28.03.2023 par Yves Beck Fruité et vif, le vin cumule densité et tension. Sa structure assure le tempérament et plébiscite l'expression aromatique en finale. Un vin de caractère qui saura plaire tant à l'apéritif que durant un repas. Maintenant - 2026 87/100...
Dégusté le 28.03.2023 par Yves Beck Sauvignon Blanc Marqué par les agrumes, le bouquet affiche de la fraîcheur et des épices. Le vin est salivant, expressif et désaltérant. Maintenant - 2025 86/100...
Dégusté le 28.03.2023 par Yves Beck Ce 2020 affiche une agréable fraîcheur avec des notes d'agrumes ainsi qu'une touche minérale. Légèrement crémeux, le vin a de la tension et du croquant. Un vin sapide qui a du caractère. Maintenant - 2025 90/100...
Dégusté le 28.03.2023 par Yves Beck Superbe bouquet marqué par des notes de tabac blond, de fleurs de tilleul et d'acacia, complétées par des nuances de pêches. Le vin est friand et crémeux mais également tendu. Il a du tempérament et cumule minéralité, fraîcheur et générosité, avec...
Dégusté le 28.03.2023 par Yves Beck Que de complexité, de minéralité dans ce bouquet. Belle complémentarité entre des notes crayeuses, du pain frais et des nuances tropicales. En bouche le vin affiche un côté salin, juteux, cristallin et rafraîchissant. La touche saline de la finale lui confère...
Dégusté le 27.03.2023 par Yves Beck 40% Grenache Blanc, 25% Clairette, 25% Marsanne, 10% Chardonnay Le 2022 est éclatant, tant par sa fraîcheur que par des notes de limes, de grapefruit et de pêches. Plutôt élancé en attaque, le vin se positionne de manière précise. Il a du...
