Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce Pinot Gris se révèle avec pertinence. Il a des nuances minérales, respectivement des notes de pierre à feu suivies de nuances de cendre froide. Je relève également des notes de houblon et de figues. Ces dernières se retrouvent régulièrement dans...
Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce Riesling provient de la parcelle Eicholz, une vigne bien pentue située à Gléresse. Le bouquet révèle de classiques nuances propres au cépage avec des parfums d'abricots et de pêches. En attaque, le vin reflète bien les caractéristiques olfactives. Il a...
Dégusté le 23.06.2023 par Yves Beck Ce vin orange est issu à 100% de Sauvignon Blanc. Cela se ressent bien d'ailleurs, dans la mesure où de classique nuances de zestes d'agrumes se révèlent. En bouche le vin a du pep et de la mâche. Il...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck Pas de recette magique pour ce Chasselas ; nous le faisons comme il a toujours été fait. Vinification et élevage en cuve inox avec fermentation malolactique. Pas de levures ni de chaptalisation. Le bouquet, de bonne intensité, révèle des notes florales...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck Bien typé, cette sélection de Chasselas se distingue par la finesse et la subtilité de son bouquet. Invitantes notes fruitées et florales complétées par une touche minérale. Le vin a du gras et de la tension. Légèrement crémeux, il bénéficie d'une...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck Ce vin est issu de vignes presque cinquantenaires situées à près de 500m. Le sol est composé de molasse calcaire. Élevage en amphore et en cuve à raison de 60% respectivement 40%. Le bouquet affiche un caractère épanoui, minéral. En bouche...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck La fraîcheur du bouquet invite à savourer ce vin. Agréables nuance de pêches blanches et une touche de pierre à feu. Belle richesse en bouche où le vin cumule ampleur et friandise en attaque. Le cheminement du vin en bouche révèle...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck En 2022 la vinification et l'élevage se sont déroulés en cuve inox à raison de 80% puis 20% en amphore béton. Le vin se distingue par la finesse et la précision de son bouquet. Que de pluralité, de fraîcheur ! Il...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck Superbe bouquet marqué par de classiques marqueurs avec des nuances de cendre froide et des parfums de fruits jaunes. Bonne densité en bouche où le se veut harmonieux et invitant. Un vin net, linéaire, ample et persistant. Maintenant - 2027 90/100...
Dégusté le 21.06.2023 par Yves Beck Certes, le bouquet de ce Sauvignon est discret, mais néanmoins pertinent. En bouche le vin se révèle lentement, à l'image du bouquet. Il est étonnamment riche, mais néanmoins, et même surtout, harmonieux ! Un vin de caractère qui révèle ses classiques...
