Dégusté le 03.08.2023 par Yves Beck Quelle large palette aromatique pour ce Steingrubler 1998 ! Il affiche une multitude de nuances qui se dévoilent toute de manière filigrane, sans excès. Ainsi, il révèle des notes de pétrole, de fleurs de camomille, d'ananas et de sauge. Le vin...
Dégusté le 03.08.2023 par Yves Beck D'entrée cet Auxerrois affiche de la fraîcheur avec des notes d'herbes séchées, mais également, dans un contexte paradoxal des nuances de truffes. Et pour rester dans cette logique, le palais, lui, se veut dense et fin ! Belle réussite. 92/100...
Dégusté le 03.08.2023 par Yves Beck Que de profondeur, de subtilité et d'authenticité dans ce bouquet. Il révèle des nuances de thé vert, des notes rôties et une touche d'écorce de mandarine. En bouche le vin se distingue par sa finesse, son harmonie, sa salinité et sa...
Dégusté le 03.08.2023 par Yves Beck Le bouquet de ce Pinot Gris révèle des nuances de nectarines mûres et d'ananas grillé suivies d'une touche d'herbes séchées respectivement des effluves de romarin. En bouche le vin est légèrement crémeux et bien tenu par sa structure qui confère du...
Dégusté le 03.08.2023 par Yves Beck Issu du millésime 1968, qui n'est vraiment pas une référence où que ce soit en Europe (sauf à Vega Sicilia), ce Gewurztraminer est dans une forme éblouissante. Il fait ce qu'il a à faire, soit d'être authentique ! Il révèle de...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Sol composé de gypse affleurant sur des marnes noires. Coteau plein Sud sur une butte bien ventilée. Le bouquet est fin et complexe. Il révèle ses nombreuses facettes de manière filigrane, subtile et détaillées. Belle symbiose entre de la minéralité, des...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Pinot Gris issu de vignes sur sols schisteux. Elevage en barriques durant un an. Beaucoup de finesse se caractérisant par des notes d'anis et d'agrumes. Légèrement crémeux, le vin est harmonieux et bien soutenu par sa structure. La fraîcheur et la...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Il y a de la finesse et de la subtilité dans le bouquet de ce Gewurztraminer ; il révèle des nuances de menthe poivrée et de typiques notes de roses sauvages. Tandis que le bouquet laisse deviner le côté moelleux du...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck Que de pluralité dans ce bouquet qui crée le lien entre fraicheur et maturité. Nuances de fruits jaunes et de sauge. Ample et suave, ce Pinot Gris a également de la vivacité. Il est bien tenu par une structure serrée, presque...
Dégusté le 02.08.2023 par Yves Beck 20% Pinot Blanc, 40% Pinot Auxerrois, 40% Pinot Gris Ce vin issu de différents Pinots a été élevé durant un an en demi-muids puis 6 mois en cuve inox avant la mise en bouteille. Complexe et profond, ce vin de complantation dévoile...
