Dégusté le 24.08.2023 par Yves Beck Pinot Noir Bonne intensité fruitée dans le bouquet de ce Blanc de Noir avec des notes de coings et de fraises. Fruité et légèrement crémeux, le vin est harmonieux, sapide et désaltérant. Un vin festif à savourer avant et pendant un repas...
Dégusté le 24.08.2023 par Yves Beck Subtil, le bouquet de ce Chardonnay révèle différentes facettes et rappelle qu'il mérite une année de bouteille avant d'être savouré ! Invitantes notes d'abricots, de pommes Golden et de feuilles de tabac. En bouche, le vin reflète bien les caractéristiques olfactives....
Dégusté le 24.08.2023 par Yves Beck D'entrée, ce Sauvignon Blanc annonce de la fraîcheur. Le bouquet est marqué par de classiques nuances de fleurs de sureau et d'écorces de limes. Légèrement salin en attaque, le vin se caractérise par son intensité aromatique et par sa persistance. Un...
Dégusté le 24.08.2023 par Yves Beck Chardonnay Marqué par son élevage, ce vin révèle des notes de torréfaction et de noisettes complétées par des effluves de fruits à noyaux et d'agrumes. En bouche le vin démontre qu'il a un peu d'avance par rapport au bouquet ! Il a...
Dégusté le 22.08.2023 par Yves Beck Chasselas Avec ce vin, Remo Giauque s'est positionné meilleur Chasselas au concours du Meilleur Vigneron de l'Année 2023-2024, concours qu'il a remporté de surcroit. Il ne s’agit pas d’une sélection particulière ; c'est simplement le vin qu'il produit le plus ! Le...
Dégusté le 22.08.2023 par Yves Beck Vinification traditionnelle avec fermentation limitée à 14-16°C. Le bouquet est filigrane, élégant. Il révèle des nuances florales et fruitées et, surtout, de la fraîcheur. L'on porte attention à utiliser les premiers lots, dont des raisins issus du début des vendanges afin...
Dégusté le 22.08.2023 par Yves Beck Chasselas Le bouquet de ce Neuchâtel Blanc est filigrane, subtil. Il dévoile des nuances de fleurs de tilleul et de poire complétées par une touche de tabac blond. Légèrement crémeux en bouche, le vin est linéaire, élégant et prêt à être savouré. Maintenant...
Dégusté le 22.08.2023 par Yves Beck L'ambition, avec ce Chardonnay, était de le vendanger sur la fraîcheur, donc de ne pas trop laisser monter les degrés Œchslé et de garder de la fraîcheur. Elevage en cuve inox. Le bouquet se révèle avec de la retenue. Il dévoile...
Dégusté le 22.08.2023 par Yves Beck Vinification intégrale en barrique pour ce Chardonnay. 50% de barriques neuves et 50% de barriques de deux passages. Le bouquet révèle bien l'élevage au travers de nuances de torréfaction (pain grillé) mais il ne manque pas de montrer des nuances de...
Dégusté le 22.08.2023 par Yves Beck Souvignier Gris Petit volume (400 l.) pour cette première. Il est issu de jeunes vignes qui ont fait leur 2ème feuille. Le vin surprend par sa couleur dorée claire. Il n'y a pas eu de macération, mais il a visiblement pris de...
