Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le bouquet du 2022 étonne par sa maturité, par son côté déjà bien accessible. Ainsi, il révèle des nuances très mûres, mais invitantes, avec des parfums de poires, de pêches et de mangues. Si le bouquet pouvait laisser présager une bouche...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Subtil et complexe, ce Chasselas 2021, vinifié et élevé sans adjonction de soufre, tire à tous les registres que l'on connait du cépage : subtilité, finesse et pluralité. Conjuguées au talent du vigneron, ces particularités plébiscitent le niveau qualitatif. En bouche...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Que de précision et d'aboutissement dans ce bouquet ! Tout me semble bien calé, très défini, avec une pixellisation de haut-niveau. Bel équilibre entre fraîcheur et maturité, un élément défiant en 2021. La pureté du bouquet souligne l'exactitude du travail accompli....
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le bouquet de ce 2004 est certes bien évolué, mais il révèle quand-même le caractère floral et fruité du cépage. Le palais profite de la structure acide et de la salinité tandis que le vin est globalement épanoui et tout à...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le bouquet du 2022 révèle de la fraîcheur et de la maturité, ce qui est en soit un paradoxe très louable. Invitantes notes de mirabelles, de paille et de tabac blond complétées par des zestes d'agrumes. Légèrement pétillant en attaque, le...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Bien mûr, le bouquet du 2005 révèle des nuances de fleurs d'acacia et de tilleul. En bouche, le vin bénéficie d'une certaine densité et de fins amers qui soutiennent l'expression aromatique en finale. Un vin épanoui et agréable. A Terminer 87/100...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Ce Chasselas émerge un peu de nulle part. Il commence par ne pas dire grand-chose, ce qui n'est pas forcément de bon augure… seulement que les vins élevés en réduction ont souvent cette tendance ; ce ne sont pas des montres...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Parfums de fleurs blanches et de miel d'acacia dans le bouquet du 2006. Le bouquet annonce un vin bien mûre, ce qui est confirmé par le palais. Ce Chasselas gère bien la situation et assume les faits : il faut le...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le 2017 de la Chamba élevé en oeuf, donc avec un focus sur la réduction est un vin à découvrir à tout prix ! Sa complexité, son aptitude à créer le lien entre fraîcheur et maturité avec la pureté et la...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Bonne pluralité dans le bouquet du 2007 avec des parfums de fruits jaunes, d'anis et de fleurs d'acacia. L'évolution est certes là, mais la fraîcheur cadre l'ensemble ! Légèrement crémeux en bouche, le vin est fin, épanoui et de bonne longueur....
