Dégusté le 20.03.2024 par Yves Beck Le bouquet du 2016 révèle des notes d'évolution tels que miel d'acacia et truffes blanches tout en arborant de la fraîcheur ; une sorte de balance olfactive ! Elancé et salin en bouche, le vin est linéaire et soutenu par une...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Ce Chasselas de macération a été élevé deux ans en fûts. Le bouquet et la robe ne manquent pas de relever la macération, tant au niveau olfactif que visuel ! Les nuances de poivre blanc se mêlent à des parfums de...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le 2014 se veut subtil d'un point de vue olfactif ; il se dévoile pas à pas en joignant minéralité et fruité. Légèrement crémeux et bien soutenu par sa structure, le vin est harmonieux et sapide, donc prêt à être savouré...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Caractère filigrane et subtil dans le bouquet du 2015 avec des notes de pêches, d'anis et d'épices douces. Le vin a du corps et de la tension. Belle symbiose entre de fins amers et la structure acide. Ceci plébiscite la fraîcheur...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck La logique du Chasselas, finesse et élégance, est parfaitement assumée par ce vin de macération. Le bouquet est subtil, floral et fruité avec des nuances de tilleul et de poires. Friand et élégant, le vin peut se targuer de sa structure...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le 2015 nous rappelle que rien n'est figé dans le vin ; ainsi on pourrait s'attendre à un vin bien marqué par le côté chaleureux du millésime et pourtant ce sont avant tout les notes d'agrumes (limes, pamplemousse) qui marquent le...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Le 2016 se positionne de manière précise, caractérielle, avec un focus sur la fraîcheur, peut-être un peu aux dépens du fruité. Caractère élancé en bouche où le vin dispose d'une structure fiable et d'une salinité rafraîchissante. A l'image du bouquet, le...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck Vin vinifié et élevé sans adjonction de soufre. Superbe bouquet marqué par des parfums de zeste d'oranges, de pamplemousse et de citronnelle. Le vin, de macération, affiche un caractère équilibré en bouche. Les tannins assurent bien les arrières et plébiscitent l'ensemble...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet du 2016 révèle des notes fruitées au travers de parfums de poires, de pommes golden et de coings. Élancé et friand, le vin est harmonieux et bien tenu par sa structure qui assure la persistance aromatique. Maintenant...
Dégusté le 19.03.2024 par Yves Beck La complexité du bouquet du 2017 n'a besoin que d'une fraction de seconde pour se révéler. D'entrée le vin offre une palette olfactive qui résume à elle seule l'endroit, le terroir et la stylistique du cru. Bon accord entre la minéralité...
