Dégusté le 25.03.2024 par Yves Beck Roussanne Le bouquet ne manque pas de révéler l'élevage qui se fait partiellement en barriques (env. 25%). Parallèlement des notes florales, de pêches et de parfums tropicaux (mangue, maracuja) s'affichent subtilement. En bouche le vin a de la densité et une touche...
Dégusté le 25.03.2024 par Yves Beck Viognier, Roussanne, Élevage en cuve inox pour cet assemblage de blancs. Le bouquet convainc par son intensité et sa pluralité. Bonne symbiose entre fraîcheur et maturité avec des notes de fruits jaunes et des nuances florales. "Les raisins sont cueillis à maturité,...
Dégusté le 25.03.2024 par Yves Beck Viognier, Roussanne Même si élevé dans 80% de barriques, le bouquet de l'Esprit du Clos affiche d'abord du fruit. L'élevage a pour mission de soutenir le caractère et non de le dominer. C'est de bon augure ! En bouche le vin allie...
Dégusté le 25.03.2024 par Yves Beck Chardonnay Elevage de 5 mois en demi-muids de la tonnellerie Chassin. Le bouquet est marqué par la fraîcheur, des notes de fruits à chair blanche et une touche florale. L'attaque saline ouvre la voie à un vin élancé et frais. Un Chardonnay...
Dégusté le 23.03.2024 par Yves Beck Le simple fait d'annoncer de la douceur rend ce bouquet très invitant ! Ses parfums de cannelle, de miel d'acacia et d'abricots secs y contribuent largement. Onctueux, suave mais également salin en attaque, le vin souligne son harmonie d'entrée. Équilibré et...
Dégusté le 20.03.2024 par Yves Beck Complexe, le bouquet du 2020 se révèle subtilement, pas à pas. Il affiche d'abord des nuances de tabac blond qui cèdent la scène à des parfums de nectarines et de poires puis, finalement, de classiques nuances de cendres froides. En bouche...
Dégusté le 20.03.2024 par Yves Beck Le bouquet du 2016 révèle des notes d'évolution tels que miel d'acacia et truffes blanches tout en arborant de la fraîcheur ; une sorte de balance olfactive ! Elancé et salin en bouche, le vin est linéaire et soutenu par une...
Dégusté le 20.03.2024 par Yves Beck Si le 2020 se révèle pas à pas, le 2021, lui, va droit au but, avec conviction et, ce n'est pas anodin, sérénité ! Les notes de cendres froides marquent le bouquet, tout comme de classiques et subtiles nuances de figues...
Dégusté le 20.03.2024 par Yves Beck Le 2017 révèle de classiques nuances de fleurs de sureau ainsi que des notes de cassis. En bouche le vin est étonnamment élancé, fin, presque fragile. Il a néanmoins du muscle grâce à sa structure et de fins amers qui portent...
Dégusté le 20.03.2024 par Yves Beck Le 2022 brille de sa jeunesse ! Il a de l'éclat avec des notes de fruits à chair blanche ainsi que des nuances florales. Bonne densité en attaque où le vin pose les jalons d'entrée. L'harmonie entre richesse, tension et amertume...
