Dégusté le 18.03.2025 par Yves Beck Ce Fendant provient de vignes sur schistes situées à Vétroz, Conthey et Sion. Le bouquet affiche une complémentarité convaincante entre fraîcheur, fruits et minéralité. Ainsi, il révèle des nuances de fruits à noyaux, d’agrumes et de pierre à feu. Légèrement crémeux...
Dégusté le 18.03.2025 par Yves Beck Cette Petite Arvine est issue de vignes sur sols granitiques situées à Fully et Saillon. Le bouquet révèle des notes d’écorce d’agrumes, de fleurs et de poivre blanc. Salin en attaque, le vin est linéaire, frais et vif. Bonne expression fruitée...
Dégusté le 18.03.2025 par Yves Beck La base est la même que la Petite Arvine Vieilles Vignes, mais elle est assemblée avec une sélection issue de Vétroz sur des sols de schistes. Le bouquet ne manque d’ailleurs pas de souligner les notes de pierre à feu complétées...
Dégusté le 18.03.2025 par Yves Beck Cette Heida vient de Saxon, donc de la rive gauche, et d'une vigne haute en altitude. Cette parcelle n'a jamais été vinifiée à part. C'était la vigne la plus mûre du domaine, raison pour laquelle elle a été séparée. Le bouquet...
Dégusté le 18.03.2025 par Yves Beck 40% Completer, 30% Heida, 30% Petite Arvine Le bouquet affiche moult nuances au travers de notes de fleurs blanches, d’agrumes ainsi qu’une touche torréfiée, respectivement de notes d’ananas grillé. Tendre et velouté en attaque, le vin est invitant et il peut compter...
Dégusté le 18.03.2025 par Yves Beck Vigne de 40 ans, haute en altitude sur des sols de schistes et de calcaire. L’aptitude cosmopolite du Chardonnay est une fois de plus démontrée. D’ailleurs, le bouquet est plus inspiré par le terroir que par le cépage même si, en...
Dégusté le 18.03.2025 par Yves Beck Le bouquet de cette Marsanne révèle d’élégantes nuances d’évolution avec des parfums de truffes blanches et de fleurs d’acacia complétées par une touche de pêches mûres. De bonne densité, le palais reflète bien les caractéristiques olfactives. Le vin est ample, invitant...
Dégusté le 18.03.2025 par Yves Beck Marsanne, Petit Arvine Superbe bouquet qui allie des notes de caramel, de citronnelle et de truffes. A l'ouverture ! Avec un peu d'air, la pluralité ne cesse d'augmenter et le bouquet ne manque pas de souligner sa complexité. Les nuances de mangues...
Dégusté le 15.03.2025 par Yves Beck 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc Bouquet élégant, profond, d’une subtile pluralité où chaque élément joue un rôle fondamental. Le boisé se manifeste également dans une logique de finesse, même avec 100 % de bois neuf, comme à l’accoutumée, et un élevage de...
Dégusté le 05.03.2025 par Yves Beck La fraîcheur fruitée et florale révélée par le bouquet de ce Non Filtré agite les papilles gustatives par anticipation ! On peut déjà partir du principe qu’il est très bon et on le goûte juste par acquis de conscience et par...
