Dégusté le 21.03.2025 par Yves Beck Grenache Gris Vendangé à la main, uniquement le matin pour préserver la fraîcheur. Vin de pressurage avec vinification et élevage en cuve. Le bouquet révèle des notes de fruits à chair jaune (nectarines, pêches, abricots) ainsi que quelques nuances de fleurs blanches....
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck 50% Grenache Blanc, 40% Roussanne, 10% Viognier Terroir de St-Jean-de-Fos sur des éboulis calcaires, des sols limoneux et un peu de quartz. Élevage en cuve inox puis assemblage et élevage en cuve béton durant 6 mois. De bonne intensité, le bouquet convainc...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Cécile Delucchi-Domergue appelle ce vin "le blanc qui n'existe pas". Il est issu de cépages autochtones que l'on rencontre rarement, mais ils sont bien là. Cet assemblage ne fait en tout cas pas son âge, du moins au niveau olfactif. En...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Vermentino Issus de sols légers avec du sable, des limons ainsi que des fragments de schiste et de quartz, ce Vermentino se révèle avec précision. Le bouquet est fin et révèle des nuances autant florales que fruitées. Légèrement salin en attaque, le...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Chardonnay Un vin de subtilités, de nuances annonçant de la fraîcheur dès les premières secondes. Parfums de zeste d'agrumes, de pêches et de fleurs d'acacia. Légèrement salin en attaque, le vin ne manque pas de souligner sa tension et une touche austère...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Chardonnay Echantillon. Sols argilo-calcaires pour ce 100 % Chardonnay. Vinification sans FML et élevage en cuve inox. Fin et précis, le bouquet révèle des nuances de fleurs blanches et de mirabelles. Le côté précis annoncé au nez est bien relayé par l’attaque....
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Vermentino Échantillon. Parcelle au pied d'un rocher avec un sol argilo-calcaire mais également schisteux. Vinification en cuve inox, sans FML, pour ce Vermentino. L'élevage se déroule en barriques de 3 à 4 vins. Le bouquet est intense, mais également subtil. Outre des...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Belle intensité du bouquet où apparaissent des notes de tabac blond, de pommes et de thé aux fruits. Vif et linéaire en attaque, le vin est salin et sapide. Un Chardonnay abouti, tonique et redemandant ! Maintenant - 2030 91/100...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Le bouquet de ce Chardonnay 2023 révèle moult facettes oscillant entre des notes de melon, de fleurs de tilleul et d'acacia et de citronnelle. En bouche, le vin est porté par sa structure saline. On pourra le savourer en début de...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Un an d'élevage en barriques (dont 50 % neuves) pour ce Meursault qui se distingue par la pluralité de son bouquet ! Il révèle moult nuances dont un peu de réduction, mais également des parfums de pamplemousse, de verveine, de fleurs...
