Dégusté le 03.06.2024 par Yves Beck Le Non Filtré 2023 est tendanciellement sur la retenue. Il se révèle avec parcimonie, mais également avec finesse au travers de notes d'agrumes. La finesse constitue également le fil rouge du palais. Le vin est élégant, fin et prêt à être...
Dégusté le 03.06.2024 par Yves Beck Ce Chardonnay a été élevé en cuve inox avec pour ambition de souligner la fraîcheur et le fruit. L'effet est évident tant au niveau de la clarté que de la finesse du bouquet avec des parfums d'abricots et de fleurs blanches....
Dégusté le 29.05.2024 par Yves Beck Rolle Très pur et précis, ce blanc, issu à 100 % du cépage Rolle (Vermentino) révèle des parfums d'anis et de pêches. Légèrement salin en attaque, le vin est parfaitement équilibré et salivant. De fins amers contribuent à cette fraîcheur et à...
Dégusté le 24.05.2024 par Yves Beck Chasselas Beaucoup de finesse et de subtilité dans le bouquet de ce Chasselas. Il ne brille pas de son intensité, mais de sa pluralité et de la symbiose qu'il crée entre les nuances florales et fruitées. La subtilité annoncée par le bouquet...
Dégusté le 24.05.2024 par Yves Beck Le bouquet oscille entre minéralité, fruits et épices. Il n'y a qu'un pas jusqu'à la complexité, mais pour la profondeur, il faut creuser un peu plus ! En bouche, le vin affiche également plusieurs facettes. Il y a la densité, la...
Dégusté le 24.05.2024 par Yves Beck Chasselas Subtil et d'intensité modérée, le bouquet révèle des nuances d'anis et de fruits à noyau. En bouche, le vin est élancé et friand. Il est bien soutenu par sa structure acide et de fins amers. Il mérite encore quelques mois de...
Dégusté le 24.05.2024 par Yves Beck Chasselas Le bouquet surprend par son côté floral, respectivement ses nuances d'acacias souvent synonymes d'évolution. Il n'en est pas moins bon et, surtout, le côté floral cède la place à des agrumes, donc de la fraîcheur ! En bouche, le vin rappelle...
Dégusté le 24.05.2024 par Yves Beck Chasselas Superbe bouquet qui crée le lien entre des notes de caramel, de fruits jaunes et de fruits à chair blanche. En bouche, le vin confirme les annonces du bouquet. Il est légèrement salin, dense, harmonieux et néanmoins puissant. Un vin profond,...
Dégusté le 24.05.2024 par Yves Beck Que d'intensité dans ce bouquet avec des nuances de nectarines, de zeste de limes et de litchis. Délicat et élancé en attaque, le vin gagne un peu de largeur durant son cheminement en bouche. Il est bien soutenu par de fins...
Dégusté le 24.05.2024 par Yves Beck Le bouquet de Divona ne manque pas d'ouvrir plusieurs fenêtres ! Ainsi, il révèle des nuances de gingembre et de rose sauvage, mais également de notes de pierre à feu. Légèrement salin en attaque, le vin affiche une bonne densité. Son...
