Dégusté le 16.07.2024 par Yves Beck Terroir marno-calcaire. Subtil et complexe, le bouquet de cette sélection de grains nobles met le côté variétal en veilleuse, pour commencer. Il révèle plutôt des nuances liées au botrytis, respectivement des notes de safran et des nuances terreuses (champignons, céleri) puis...
Dégusté le 16.07.2024 par Yves Beck Marqué par des notes de menthe marocaine, et d'abricots secs, ce vin de macération se veut invitant. Le caractère salivant et juteux du palais va dans ce sens également. Un vin goûteux et désaltérant bien porté par sa structure tannique. Maintenant - 2028 89/100...
Dégusté le 16.07.2024 par Yves Beck Cette vendange tardive est issue de vignes sur des calcaires oolitiques. Le bouquet s’affiche avec subtilité et élégance au travers de nuances de citronnelle et de notes de curry madras. Vif et suave en attaque, le vin a l’équilibre comme point...
Dégusté le 16.07.2024 par Yves Beck La fraîcheur des notes terreuses tient tête au côté variétal du cépage ! Dans ce sens, la subtilité contrecarre vaillamment la fougue du Gewurztraminer qui n'a guère d'autre choix (mais, en fait, il est content) de chantonner et de calmement réciter...
Dégusté le 16.07.2024 par Yves Beck Notes de pamplemousse et de menthe poivrée. Juteux et salin avec une belle expression gustative. Un vin salivant juteux et désaltérant. 88/100...
Dégusté le 16.07.2024 par Yves Beck Sols d’argiles et de Muschelkalk pour le sol de Pflaenzerreben de Rorschwihr. Le bouquet révèle des notes d’ananas, de fleurs de tilleul, de bouillon blanc et une touche de pierre à feu. Salin et suave en attaque, le vin se révèle...
Dégusté le 16.07.2024 par Yves Beck Le bouquet de ce Gewürztraminer se profile au travers de nuances de gingembre et de framboises complétées par des notes de litchis et de menthe poivrée. Suave en attaque, le vin profite du soutien inconditionnel de l'amertume qui assure vigueur et...
Dégusté le 16.07.2024 par Yves Beck Issu d'une vinification avec longue macération, ce Pinot Gris se distingue par sa pureté et sa précision. Notes de kumquat et d'oranges complétés par une touche de poivre blanc. De bonne densité, le vin est crémeux, sapide et bien soutenu par...
Dégusté le 15.07.2024 par Yves Beck Bouquet filigrane aux nuances minérales et florales avec touche anisée. Élancé, le vin est fin, salivant et bien tenu par sa structure. Finale salivante et rafraîchissante. 2032 88/100...
Dégusté le 15.07.2024 par Yves Beck Le bouquet de ce Sylvaner 2023 se distingue par des notes d’amandes et de menthe poivrée, puis des nuances d’ananas, donc l’ADN du cépage complété par de la fraîcheur. Élancé et élégant, le vin est frais, équilibré et désaltérant avec un...
