Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Lors de notre deuxième rencontre, après les Primeurs, Pavie-Macquin n'était pas très causant, respectivement il n'était guère enclin à se dévoiler et mettait en avant des arguments qui étaient difficile à interpréter. Nous nous...
Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 60% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot Bouquet fin et subtil révélant des nuances de cerises et de framboises. Beaucoup de finesse en bouche également. Le vin légèrement crémeux, parfaitement équilibré et porté par des tannins précis. Finale fruitée et rafraîchissante....
Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 70% Merlot, 30% Cabernet Franc Vigne de 1,7ha. Belle intensité fruitée dans ce bouquet marqué par des parfums de cerises. Attaque juteuse. Le vin est friand, vif et bien soutenu par ses tanins. Finale rafraîchissante. 2023-2029 87/100...
Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot Le bouquet de la Patache d'Aux se dévoile lentement. A l'aération il révèle de classiques notes de cassis suivies d'une rafraîchissante touche d'eucalyptus et d'épices. En bouche le vin reflète bien la fraîcheur constatée...
Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 70% Merlot, 30% Cabernet Franc Bouquet fruité et frais, de bonne intensité, révélant des nuances de baies noires suivies d'une touche crayeuse. Juteux et frais en bouche. Le vin a du corps, de la tension et une structure rafraîchissante. Finale fruitée et...
Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Bouquet de bonne intensité révélant de rafraîchissantes notes de framboises et de mûres. Caractère élancé et équilibré en bouche. Le vin est fin, bien soutenu par ses tannins et déjà accessible. On pourra l'apprécier dans sa jeunesse. 2022-2029 88/100...
Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Merlot Bouquet frais et fruité aux notes de mûres et de menthe. Caractère friand et équilibré en bouche. Le vin est juteux et bien porté par des tannins fins et bien intégrés. Belle expression aromatique dès l'attaque et...
Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot Belle et rafraîchissante expression fruitée dans ce bouquet au travers de notes de mûres et de bois de réglisse. Caractère élancé et légèrement crémeux en bouche. Un vin équilibré et frais 2022-2029 89/100...
Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Le bouquet du Domaine de Compostelle, le deuxième vin de La Cabanne, est invitant de par ses notes de baies noires et de réglisse. Caractère similaire en bouche où le vin se distingue par son équilibre et...
Dégusté le 16.11.2021 par Yves Beck 60% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc Bouquet assez classique bien marqué par la fraîcheur des baies rouges ainsi que par des nuances de menthe poivrée et d'eucalyptus. Élancé et frais en bouche. Le vin a de la tension, une bonne...
