Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck Parde a le mérite de déjà afficher un certain épanouissement, tout en offrant des tannins aptes à le mener dans le temps. On ressent bien la nature de Haut Bailly avec sa finesse et son exactitude. Maintenant - 2031 93/100...
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc Le bouquet très expressif du 2016 souligne que ce millésime est en train de s'ouvrir (mais cela varie énormément d'une propriété à l'autre). Nuances épicées avec du poivre de Sichuan suivies...
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck Le vignoble de Haut-Bailly a pleinement bénéficié de son terroir en croupe, peu exposé au gel, se préservant ainsi d'un hiver particulièrement froid. Attention minutieuse portée à la vigne durant la floraison qui fut soumis à une pluviométrie excessive en mai....
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot Le bouquet est de bonne intensité. Il révèle des notes de noyaux de cerises et de fraises. Ce vin est bien en chair, dense, élégant et profite de tannins qui s'accorde avec le côté...
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Le bouquet du 2016 a retrouvé la splendeur affichée durant les dégustations primeurs. Il est dense et révèle tant des nuances épicées que fruitées avec des parfums de baies noires. Ses...
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck Ce vin affiche de la maturité et de la fraîcheur. Ainsi le côté solaire de 2009 est bien présent mais entouré de nuances de baies des bois et d'épices. Caractère riche, compact et fin. Les tannins sont en pleine forme tandis...
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck 68% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot Le terrain a bien été préparé par le deuxième vin, qui a donc bien ouvert la voie. Le grand vin affiche beaucoup de sérénité, de fraîcheur et une excellente intensité fruitée. Les tannins sont serrés et en...
Dégusté le 14.03.2022 par Yves Beck 56% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc Mission se révèle tout en finesse, avec subtilité. Invitantes nuances florales, fruitées et épicées. Notes de violettes de grenadine et d'eucalyptus. La finesse est de mise également au palais. Texture soyeuse et vive avec...
Dégusté le 08.03.2022 par Yves Beck 75% Merlot, 25% Cabernet Franc Certains 2016 sont sortis de leur "hibernation", à l'image de Croix Canon qui démontre une belle aptitude à captiver les nerfs sensoriels. Que de fraîcheur et d'intensité fruitée dans ce bouquet où des nuances mentholées créent l'harmonie...
Dégusté le 01.03.2022 par Yves Beck Le bouquet de cet assemblage de Gamaret & Garanoir est marqué par des notes fruitées et épicées. Il affiche des notes de poivre ainsi que des parfums de baies noires telles que cassis et mûres. De caractère juteux et friand en...
