Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot D'entrée le bouquet de Pichon Baron 2019 annonce un grand vin, sans détour et sans hésitation ! Que de complexité et de profondeur, tant au niveau olfactif que gustatif. Subtiles tergiversations entre fraîcheur et charme, entre délicatesse...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Le bouquet du 1988 révèle bien le Cabernet avec des notes d'aiguilles de sapin suivies d'une touche de truffes puis de curry. Harmonieux et persistant en bouche, le vin est doté de tannins charnus. Il est en...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc Le 2004 de Pichon Baron a toujours été bon, dès le début ! D'ailleurs, normalement, les bons vins le sont depuis le début; ce qui change c'est leur aptitude à être bu, ou notre...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot Beaucoup de finesse et de pluralité dans le bouquet du 1989 avec des notes de poivre de Sichuan, de pétales de roses et de graphite. Élégant et charnu en bouche le vin est en pleine forme grâce...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 64% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 3% Cabernet Franc Le 2005 varie, selon les lots probablement. Une bouteille n'était pas nette, la suivante était parfaite. Bien marqué par des notes de cèdre et de boîte à tabac, le bouquet ne peut donc pas...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot Rendement de 65hl/ha en 1990 ! Bouquet complexe, très Pauillac, avec des parfums de baies rouges, de menthe poivrée et de cèdre, idéalement accompagnés par la fraîcheur du Cabernet Sauvignon. Bonne ampleur du palais qui est harmonieux...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Cabernet Franc Invitant et complexe, le bouquet révèle des notes florales ainsi que des nuances de caramel et de thé noir. Frais et savoureux en bouche, le vin est bien soutenu par des tannins suaves et...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Petit Verdot On parle d'un petit rendement pour cette année de gel, mais il a tout de même atteint 28hl/ha souligne Jean-René Matignon. Le bouquet est filigrane. Il révèle des nuances de café et des notes...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 74% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot La fraîcheur du Cabernet Sauvignon est souvent bénéfique, comme dans le bouquet de ce 2007 qui s'en retrouve invitant. Frais et friand en bouche, le vin est crémeux, harmonieux et prêt à être savouré ! Pas de...
Dégusté le 24.05.2022 par Yves Beck 75% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 2% Cabernet Franc Un peu de café dans le bouquet du 1992 suivi de notes de figues et de bois de réglisse. En bouche le vin est élancé, harmonieux et bien inspiré du Cabernet Sauvignon qui assure...
