Dégusté le 15.11.2023 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc La Serre 2021 se révèle avec harmonie au travers de nuances fruitées et d'un élégant boisé. A l'image du bouquet, le palais est axé sur la finesse, l'élégance. Les tannins, soyeux, offrent un bon support et leur...
Dégusté le 14.11.2023 par Yves Beck Le 2001, en magnum, révèle bien le côté calcaire du terroir au travers de notes crayeuses. Quelle fraîcheur assortie de notes truffées, donc un évident paradoxe olfactif. En bouche le vin brille de sa fraîcheur, sa tension. Il est en pleine...
Dégusté le 14.11.2023 par Yves Beck Le bouquet du 2006 présente de classiques notes crayeuses et également ce côté truffé, que j'avais trouvé dans le 2001. Plutôt élancé en attaque, le vin a du corps et dispose de tannins serrés, peut-être un peu durs sur la fin....
Dégusté le 14.11.2023 par Yves Beck Le 2010 révèle des nuances de baies noires et de la fraîcheur avec une touche de garrigues, d'herbes séchées, ce qui crée une sorte d'équilibre olfactif ! En bouche le vin affiche de l'ampleur et de la tenue. Il est suave...
Dégusté le 14.11.2023 par Yves Beck Le côté identitaire de Bellevue est évident, surtout lors d'une dégustation verticale. Le calcaire, les truffes, les nuances de baies noires sont visiblement dédiée à ce cru ! En bouche le vin n’a pas la densité d'un 2010 par exemple, mais...
Dégusté le 14.11.2023 par Yves Beck Le 2012 révèle quelques nuances herbacées, que l'on peut assimiler à de la fraîcheur. Le côté épanoui du fruit signale un vin peut-être plus accessible. Ceci est d'ailleurs confirmé par l'attaque. Le vin est gourmand, légèrement suave et soutenu par des...
Dégusté le 14.11.2023 par Yves Beck Ce 2016 incarne bien le millésime. Il commence à se révéler tout en soulignant la grandeur de son millésime. Il affiche une belle harmonie en créant le lien entre des nuances fruitées, florales, minérales et un fin boisé. Le vin se...
Dégusté le 14.11.2023 par Yves Beck Le 2018 surprend un peu dans sa manière de se révéler d'un point de vue olfactif. Il me semble que le terroir est trop en retrait. Parallèlement la fraîcheur est soulignée… Le vin a du gras, de l'ampleur. Il me semble...
Dégusté le 14.11.2023 par Yves Beck le 2019 se révèle avec subtilité, presque avec timidité. Mais aussi avec pertinence. Peut-être a-t-on plus porté d'attention à la finesse, ou c'est dans la nature du millésime. Le vin me semble plutôt serré en attaque, mais il se détend le...
Dégusté le 14.11.2023 par Yves Beck 2020 se veut imposant, d'entrée. Il cumule puissance et terroir au niveau olfactif. A savoir que la puissance peut donc être ressentie avec le nez ? Disons que c'est en tout cas la profondeur qui se dessine. Le terroir prend le...
