Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Belle alliance entre fraîcheur et fruité, entre maturité et typicité. Le vin a de la tension, de la fraîcheur et des tannins bien intégrés. Il se distingue par son caractère élancé et linéaire avec du muscle et de la tension. Un...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Rives Réserve de Cayas est issu d'une seule parcelle très pentue de Syrah sur du schiste pur. Ceps de 40 à 45 ans. Le bouquet est intense et complexe en prenant soin d'autant relater la nature du cépage que l'énergie des...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck La joint venture entre le Valais et le Tessin se fait par les vignes… Le bouquet est séduisant, invitant, avec un style abouti entre le fruit et l'élevage. En bouche, le vin cumule ampleur et gourmandise, sans opulence. L'accord est parfait....
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Un peu de grappes entières pour la macération et fermentation avec des levures indigènes. Le bouquet révèle des nuances de prunes et de cerises noires. Friand en attaque, le vin se distingue par sa fraîcheur et son côté aérien. Il peut...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Complexe et subtil, le bouquet de ce Cornalin révèle des nuances de vétiver, de griottes et d'épices. Attaque fraîche et juteuse. Salivant et expressif, le vin a du tempérament et une belle intensité aromatique, jusqu'en finale. Un vin prometteur qui mérite...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Gamay Ce Gamay de Bovernier est issu de vignes sur sols granitiques. Macération à froid. Vinification dans des cuves à pigeage puis élevage en cuve. Le bouquet affiche d’entrée un caractère fruité et épicé, avec la fraîcheur pour fil rouge. Juteux et...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Syrah, Humagne Rouge, Diolinoir Macération avec des grappes entières pour la Syrah et l'Humagne Rouge. Le bouquet affiche une belle pluralité avec des parfums de baies rouges, de groseilles et de prunes, puis une touche de chocolat. Fraîche et juteuse, la Cuvée...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Gamay, Diolinoir Assemblage de Gamay, de Diolinoir et de Gamaret. Belle intensité du bouquet avec du fruit et de la fraîcheur, respectivement des notes de baies noires et de menthe. Plutôt élancé en attaque, le vin est porté par des tannins veloutés...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Pinot Noir Élevage en barriques de 2 et 3 passages. De bonne intensité, le bouquet révèle d'agréables notes fruitées avec des nuances de baies rouges et une fraîcheur bienvenue que l'on peut certainement lier au millésime 2021, tandis que de fines nuances...
Dégusté le 24.07.2024 par Yves Beck Cépage tardif, souvent récolté vers la fin octobre. Il est issu de vignes de différentes parcelles, avec des sols de moraines, de schistes ou d’alluvions, selon les endroits. Élevage en cuve inox. Le bouquet affiche des nuances de baies rouges, d’épices...
