Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck Le bouquet d'Allégories Ataviques est pour le moins surprenant, de prime abord en tout cas, avec des notes de coriandre. Il a besoin d'air pour révéler des parfums d'airelles et de garrigues complétées par des nuances terreuses. En bouche le vin...
Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck Belle expression du bouquet qui souligne le caractère calcaire du terroir, complété par des nuances florales et fruitées, respectivement des notes de pivoines, de menthe et de cassis. Friand et soyeux en attaque, le vin se déroule sans accroc jusqu'en finale....
Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck Que de finesse et de profondeur dans le bouquet de la cuvée Osage ! D'invitantes notes de myrtilles et de sureau créent une symbiose avec des parfums chocolatés et boisés ainsi que des notes de réglisse. Légèrement suave en attaque, le...
Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck Merlot, Cabernet Franc Élégant et précis, le bouquet d'Ad Vitam révèle des nuances de baies rouges ainsi que des touches mentholées et crayeuses. De densité médiane, le vin se distingue par son harmonie et par sa fraîcheur. Il doit cela à des...
Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Superbe intensité fruitée du bouquet ! Marqué par des notes de cassis, de myrtilles et de mûres, il affiche également de la subtilité et de la profondeur. Ainsi, outre le côté fruité, il affiche des nuances crayeuses...
Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck 90% Merlot, 10% Malbec Cet assemblage de Merlot et de Malbec (90/10) est issu de vignes (2ha, âge moyen de 35 ans) sur des sols argilo-calcaires avec veine calcaire. La vinification se déroule en barriques neuves et en cuve béton, suivie d'un...
Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck Cabernet Sauvignon Composé à 100% de Cabernet Sauvignon, "Le Chêne" est issu d'une vieille vigne de 0,5ha plantée en 1984 sur sol argilo-calcaire. L'élevage de 16 à 18 mois est effectué dans deux fûts neufs de 500 l de Radoux et Taransaud....
Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck Composé à 100% de Merlot, "L'Attache" est issu d'une vieille vigne de 0,5ha plantée en 1979 sur sol argilo-calcaire. L'élevage de 16 à 18 mois est effectué dans deux fûts neufs de 500 l de Radoux et Taransaud. Le...
Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck Bien marqué par son élevage, le bouquet de Martet 2021 révèle également de la fraîcheur et de la minéralité. De type élancé, le vin se distingue par sa tension autant rafraîchissante que structurante. La touche saline de la finale va également...
Dégusté le 21.12.2024 par Yves Beck De bonne intensité, le bouquet de Martet 2022 révèle des notes crayeuses et une touche de graphite avant d'afficher des nuances de baies noires et de réglisse. De bonne densité, le vin est linéaire et précis. Soutenu par des tannins veloutés,...
