Dégusté le 03.01.2025 par Yves Beck 50% Cabernet Franc, 50% Merlot Même si l'élevage domine les débats, au début en tout cas, le bouquet révèle également des nuances fruitées et florales puis une touche minérale. En bouche, le vin se démarque bien du bouquet. Il est axé sur...
Dégusté le 03.01.2025 par Yves Beck 52% Merlot, 30% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon Le bouquet de Pavie se révèle en crescendo, pas à pas. Il commence d'ailleurs par s'afficher timidement, un peu à l'image d'un artiste qui entre le rideau de la scène pour observer l'audience présente....
Dégusté le 03.01.2025 par Yves Beck Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Notes de prunes, de grenades et de griottes complétées par des nuances épicées et boisées. Après aération, le vin gagne en intensité et en complexité. Il en devient plus avenant, invitant avec des parfums de cassis, de chocolat...
Dégusté le 03.01.2025 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Bien marqué par son élevage, le bouquet du 2015 révèle des nuances de chocolat, de réglisse et de baies noires confites. En bouche, le vin est porté par des tannins suaves et porteurs. Un vin à savourer...
Dégusté le 03.01.2025 par Yves Beck Cabernet Sauvignon, Merlot Superbe bouquet qui se distingue par ses détails, sa définition et sa finesse. En bouche, le vin est linéaire, élégant et harmonieux. Très belle corrélation entre l’acidité et les tannins, avec au final un vin fin et puissant que...
Dégusté le 01.01.2025 par Yves Beck Nuances de fèves de cacao, d'épices douces et de griottes. Juteux en attaque, le vin est doté de tannins aux grains fins qui offrent un bon support communément avec la structure acide. Finale saline et salivante. Maintenant - 2028 87/100...
Dégusté le 29.12.2024 par Yves Beck Nuances de prunes et de fruits secs, complétées par une touche de bois de réglisse. Plutôt élancé en attaque, le vin est bien tenu par ses tanins et une structure vive, mais il peine à valoriser son expression gustative d'un point...
Dégusté le 27.12.2024 par Yves Beck Sangiovese Le bouquet de ce 100 % Sangiovese est invitant et de bonne intensité. Il révèle d'agréables notes de grenadine et de baies noires complétées par des parfums de massepain ainsi que des nuances boisées. En bouche, le vin convainc par son...
Dégusté le 27.12.2024 par Yves Beck Cabernet Franc D'excellente définition, le bouquet révèle des notes précises, fruitées, épicées et, surtout, rafraîchissantes. Ainsi, il affiche des nuances d'eucalyptus, de cassis, d'épices douces, de bois de réglisse et de café frais. De bonne concentration, le vin associe puissance et tempérament...
Dégusté le 22.12.2024 par Yves Beck Que de clarté et de définition dans ce bouquet qui révèle moult nuances dédiées aux fruits et à la fraîcheur. Il révèle de subtiles notes de baies de genièvres, de mûres, de bois de réglisse et une touche de pralinés. En...
