Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Syrah Nuances d'olives noires, de café, de poivre et de pierre à feu couplées à des parfums de caramel et de pralinés. La complexité n'est donc plus à démontrer, même si je serais tenté de poursuivre l'énumération des effluves présents dans ce...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Grenache Notes de fraises et de réglisse complétées par des accents floraux, des nuances de pierre à feu et une touche d'herbes séchées dans le bouquet de Pendut. Frais et juteux en attaque, le vin est droit, tonique et dispose d'une structure...
Dégusté le 20.03.2025 par Yves Beck Echantilon brut de cuve. 45% de grappes entières pour le millésime 2023. Le bouquet impressionne autant par son intensité que sa fraîcheur et sa pluralité dans un millésime chaud et, surtout, très sec. Rafraîchissantes notes de baies rouges complétées par des...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Notes de fraises et de poivre noir complétées par une touche de feuilles de thé. Beaucoup de finesse, mais également de largeur, en bouche. Le vin dispose de tannins certes vigoureux, mais également frais et suaves. Bien tenu par sa structure,...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Marcelan Notes de garrigues et de poivre complétées par des baies noires et du massepain. Friand voire suave en bouche, le vin est précis, abouti et gourmand. A savourer dans sa jeunesse. Maintenant - 2032 90/100...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah Elevé durant une année en fût bourguignon, le bouquet de ce Cabernet-Syrah révèle des notes de garrigues, de cassis ainsi que des nuances florales. Juteux et friand en bouche, le vin est élancé, suave, salivant et redemandant....
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck 70% Syrah, 30% Mourvèdre 15 mois d'élevage dans différents contenants (demi-muids, foudres et barriques). Nuances d'eucalyptus et d'épices dans le bouquet de Numa 2022. Légèrement salin, mais également suave en attaque, le vin est velouté et bien soutenu par sa structure tannique....
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck 95% Grenache, 5% Syrah Notes de réglisse, de fruits noirs et de tapenade pour ce vin élevé dans des fûts de Stockinger durant environ 18 mois. Le boisé est bien intégré, et le vin affiche un caractère crémeux et avec de la...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck 70% Syrah, 30% Mourvèdre Complexe et de bonne intensité, le bouquet de cet assemblage de Syrah et de Mourvèdres révèle moult nuances. Ainsi, il affiche des notes de violettes, de pierre à feu, de garrigues et de cassis. A l'aération, il révèle...
Dégusté le 19.03.2025 par Yves Beck Cinsault Echantillon. Élevage en cuve pour ce 100 % Cinsault issu de vignes sur des sols argilo-calcaires à Vailhan. Il doit son nom à un ruisseau qui scinde la vallée de Vailhon. Frais et juvénile, le bouquet se révèle progressivement. À l’aération,...
