Dégusté le 23.03.2025 par Yves Beck 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon Élevage dans 100 % de fûts neufs pour Allégorie. Cette cuvée est le résultat de deux lots qui, par leur qualité exceptionnelle, ont été isolés. Dans ce sens, le bouquet se révèle avec complexité et profondeur. Les...
Dégusté le 23.03.2025 par Yves Beck Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Ce vin revient de loin. Il relate à lui seul les souffrances endurées et la résilience en résultant face à des éléments défiants. Son bouquet révèle des nuances florales ainsi que des parfums de baies noires....
Dégusté le 23.03.2025 par Yves Beck 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec Le bouquet surprend par son fruité et sa profondeur. Une sorte d'amalgame entre fraîcheur et maturité complété par de subtiles notes boisées. Frais et friand en attaque, le vin souligne sa sapidité,...
Dégusté le 23.03.2025 par Yves Beck Merlot D'entrée, le bouquet affiche un côté dense, mature, subtilement boisé. Il ouvre bien la voie au palais où ampleur, vigueur et tempérament sont en phase. Le vin est tactile, soyeux, linéaire avec une priorité dédiée aux côtés digestes et désaltérants. 2027-2034 90-92/100...
Dégusté le 23.03.2025 par Yves Beck 80% Merlot, 12% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon Vinifié en partie en barriques et en cuve puis élevage de 12 mois en demi-muids (dont 30 % neufs.) Le bouquet révèle de la minéralité, respectivement des nuances crayeuses complétées par des notes de...
Dégusté le 23.03.2025 par Yves Beck 50% Malbec, 50% Merlot Vinification intégrale en demi-muids pour cet assemblage (post malo) de Malbec et de Merlot. Élevage de 18 mois (40 % de fûts neufs). Le bouquet est subtil. Il révèle son élevage de manière filigrane, tandis que des nuances...
Dégusté le 23.03.2025 par Yves Beck 70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Le bouquet suggère d’entrée le côté chaleureux du millésime avec des nuances de fruits bien murs. Velouté en attaque, le vin affiche un bel équilibre en créant le lien entre fraîcheur et vigueur. Linéaire...
Dégusté le 21.03.2025 par Yves Beck Grenache, Carignan, Syrah Millésime très pluvieux en 2018 avec une perte de 70 % à la clé en raison du mildiou. Élevage de 24 mois en foudre. Le bouquet est fin et précis. Il est de bonne concentration et révèle des notes...
Dégusté le 21.03.2025 par Yves Beck Si c’est le mildiou qui avait péjoré la récolte 2018, c'est le gel qui a occasionné une petite récolte en 2021 ! Élevage de 24 mois en foudre. Le bouquet se révèle progressivement. Quelque peu sur la réduction, il gagne en...
Dégusté le 21.03.2025 par Yves Beck Syrah Elevage en demi-muids (Stockinger) d'au moins quatre vins pour cette Syrah (avec un tout petit peu de Cinsault et de Carignan). Le bouquet est filigrane et peine à concrétiser ses ambitions, tout en affichant une touche de poivre et de...
