Dégusté le 29.10.2024 par Yves Beck Que de fraîcheur dans ce bouquet grâce à des notes d’anis, de fleurs de tilleul et de pamplemousse. Légèrement crémeux en attaque, le vin est linéaire, salivant et parfaitement équilibré. Un Chasselas désaltérant voire...
Dégusté le 14.06.2023 par Yves Beck Chasselas D’entrée le bouquet de ce Chasselas affiche du caractère, de la subtilité et de l’authenticité. Il révèle une touche minérale, des notes de pain frais et des nuances de fleurs d’acacia. Le vin a du corps,...
Dégusté le 14.06.2023 par Yves Beck Chasselas Pas de fermentation malolactique, ni collage et ni filtration pour ce Chasselas. Le terroir est composé de terres lourdes, respectivement d’argiles, de limons et de calcaire. Faible rendement, mais beaucoup de...
Dégusté le 14.06.2023 par Yves Beck Cuvée Parcellaire « Penloup Dessus » vinifiée sans fermentation malolactique. Subtil, le bouquet est minéral, épicé et fruité. La salinité de l’attaque souligne la fraîcheur tout comme la structure acide qui, de surcroît,...
Dégusté le 14.06.2023 par Yves Beck Un concours de circonstance a fait qu’en 2021 Nicolas Gränicher n’a pas pu utiliser de barriques neuves pour la Réserve ; il s’est donc servi de barriques d’un vin (on entend, par-là, qu’un vin a déjà...
